Food Recipes

Es Pisang Ijo adalah olahan tradisional yang sangat populer, terutama di daerah Sulawesi Selatan. Selain bahan utama pisang yang dibalut tepung beras dan daun pandan, sirup cocopandan memberikan rasa manis yang khas, sementara santannya menambah aroma gurih yang menggoda. Dalam membuat Es Pisang Ijo, penting untuk memilih pisang yang matang sempurna agar teksturnya empuk namun tidak terlalu lembek. Proses membungkus pisang dengan adonan tepung beras yang diberi perasan daun pandan juga mempengaruhi keharuman dan warna hijau alami dari es ini. Selain itu, kacang yang ditaburkan di atas hidangan menambah sentuhan renyah dan tekstur yang kontras. Saat menyajikan, pastikan es serut atau es batu dalam porsi yang cukup agar kesegaran terasa maksimal. Resep ini cocok untuk dijadikan cemilan keluarga ataupun sajian saat acara spesial. Waktu persiapan yang dibutuhkan sekitar 45 menit dan memiliki kandungan kalori sekitar 350 kcal per porsi, sehingga masih bisa dinikmati tanpa rasa bersalah. Menurut pengalaman saya, variasi resep ini bisa diubah dengan menambahkan daun pandan segar atau mengganti sirup cocopandan dengan sirup lain sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kesegaran Es Pisang Ijo yang menggugah selera!