ไข่ข้นกุนเชียงทอด

ไข่ข้นกุนเชียงทอดเป็นเมนูที่ผสมผสานความหอมหวานของกุนเชียงทอดกับเนื้อไข่ข้นนุ่มละมุนอย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมได้ลองทำเมนูนี้หลังจากที่เห็นในครัว Part time 312 ซึ่งเป็นเมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นมาเมื่อมีลูกค้าต้องการ ความพิเศษของเมนูนี้คือความหอมของกุนเชียงทอดที่กรอบนอกนุ่มใน เมื่อนำมาผสมกับไข่ข้นที่ทำแบบนุ่มนวล จะได้รสชาติเข้มข้นที่ไม่เลี่ยนและเต็มไปด้วยรสชาติของเนื้อหมูที่ผ่านการหมักและทอดมาอย่างดี วิธีทำไข่ข้นกุนเชียงทอดนั้นไม่ยุ่งยาก ขั้นแรกทอดกุนเชียงจนกรอบแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสไข่ข้นด้วยเครื่องปรุงส่วนตัวอย่างน้ำปลาและพริกไทย จากนั้นเทไข่ลงไปในกระทะ ใส่กุนเชียงทอดที่เตรียมไว้ลงไปและผัดเบา ๆ จนไข่ข้นนุ่มและเข้ากันดี เมนูนี้เหมาะสำหรับใครที่อยากได้อาหารเช้าง่าย ๆ แต่ยังคงความอร่อยครบถ้วน หรือจะทำเป็นอาหารว่างในช่วงบ่ายก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนด้วยการเพิ่มผักหรือเครื่องเคียงต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติได้ตามชอบ แนะนำว่าให้ลองไปชิมที่ครัว Part time 312 ดูสักครั้ง เพราะเมนูไข่ข้นกุนเชียงทอดของที่นี่ เป็นการผสมผสานระหว่างความคิดสร้างสรรค์และความเรียบง่ายที่ลงตัว และหากอยากทำเองที่บ้านเมนูนี้ก็ทำได้ง่าย ๆ ไม่ซับซ้อน แถมยังเหมาะกับการทำกินเองหรือแบ่งปันให้คนรอบข้างได้ลิ้มลองอีกด้วย