ปลาทูเค็มถือเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างสูง เพราะรสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ ของปลาทูช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับข้าวสวยร้อน ๆ การทำปลาทูเค็มด้วยตัวเองที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด ขั้นตอนสำคัญคือการเลือกปลาทูสดใหม่และการหยอดเกลือให้พอดีเพื่อควบคุมความเค็ม อีกทั้งการตากแดดในวันที่อากาศดีจะช่วยให้ปลาทูแห้งและเก็บได้นานขึ้น ในขั้นตอนการทำ ควรล้างปลาทูให้สะอาด แล้วโรยเกลือแบบทั่วถึงแต่ไม่มากเกินไป เพื่อไม่ให้ปลาทูเค็มจนเกินไป จะใช้เวลาตากแดดประมาณ 2-3 วัน ขึ้นอยู่กับความร้อนและความชื้นในอากาศ หลังจากเสร็จขั้นตอนการตากแล้ว ควรเก็บปลาทูเค็มไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาคุณภาพและความสดใหม่ นอกจากจะเป็นเมนูกินกับข้าวที่ช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว ปลาทูเค็มยังสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ผัดกับไข่ ทอดกรอบ หรือทำแกงได้ตามชอบ ที่สำคัญการทำปลาทูเค็มเองช่วยคุมคุณภาพและสุขอนามัยได้ดีกว่าซื้อจากร้านทั่วไป ลองทำดูสักครั้งรับรองว่าจะรู้สึกประทับใจกับรสชาติและความพึงพอใจที่เกิดจากการทำอาหารด้วยตัวเอง