Formula giveaway: Shio Pan🍞🧈
🍲 Menu Name: Shio Bang
🥦 raw materials:
- 160 grams of bread flour
- 3 grams of dried yeast
- 13 grams of sugar
- 1 / 2 teaspoon ground salt
- 90 grams of warm fresh milk
- 20 grams of soft unsalted butter
- Cold fresh butter. Cut 10 grams of bars.
- Flake salt for a little sprinkling.
🍳 steps to do:
1.Mix flour, sugar, yeast, salt, stir well.
2. Add warm milk, massage until the dough starts to hold, add soft butter, massage until smooth (10-12 minutes)
3. Rest the dough in the tub. Close the cover to fluff for 1 hour (2 times).
4. Divide into 5 cubes, each into a cone or a carrot 🥕.
5. Place a cold butter stick at the base. Roll up. The pointed tip is below.
6. Rest the dough for another 30 minutes on the baking tray.
7.Warm Oven with 180 Degree Empty Tray, 10 Minutes
8. Pour hot water into 1 / 2 glass tray
9. Gently spray water on the bread, then bake, bake a 180 degree fire for 20-25 minutes (top-bottom fire) until fragrant yellow.
10.Apply the face with a thin layer of unsalted butter, sprinkle the salt of the flakes.
@# Trending # Shio bang # Salt bread # Homemade bread # Food
ขนมปังชิโอะปัง หรือ Shio Pan เป็นขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนรักขนมปังเนื้อฟู นุ่มนวล แถมยังมีรสชาติเค็มกำลังดีจากเกลือเกล็ดที่โรยหน้า เพิ่มความกลมกล่อมและหอมมันจากเนยจืดแท้ ๆ ที่ใช้ในส่วนผสมอย่างลงตัว สูตรนี้ใช้วัตถุดิบหลักง่าย ๆ ได้แก่ แป้งขนมปังคุณภาพดี, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, นมจืดอุ่น และเนยจืดทั้งนิ่มและเย็น เด่นที่การใช้เนยเย็นตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ มาวางตรงฐานของขนมปังก่อนนำไปอบ ทำให้ได้ความหอมกรุ่นกับเนยที่ละลายเต็มชิ้น พร้อม ๆ กับผิวขนมปังที่โรยด้วยเกลือเกล็ด เพิ่มรสเค็มแบบพอดี ขั้นตอนการนวดแป้งนั้นสำคัญไม่น้อย เพราะการนวดจนแป้งเนียนและยืดหยุ่นจะช่วยให้ขนมปังฟู นุ่ม มีรูขนาดเหมาะสม ทางที่ดีควรนวดประมาณ 10–12 นาที ด้วยมือหรือเครื่องนวดขนมปัง นอกจากนี้ การพักแป้งให้ขึ้นฟูจนขยายตัวเป็นสองเท่าจะช่วยพัฒนารสชาติและเนื้อสัมผัสขนมปังให้นุ่มมากขึ้น และเทคนิคการอบโดยใช้ถาดรองน้ำร้อนช่วยเพิ่มความชื้นในเตาอบ ทำให้ผิวขนมปังสวยและไม่แห้งแข็งเกินไป สำหรับใครที่ชอบขนมปังโฮมเมดและอยากทดลองทำชิโอะปังที่บ้าน ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองได้ขนมปังเกลือที่หอมกรุ่น นุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อมอย่างมืออาชีพ เป็นของว่างหรืออาหารเช้าที่ถูกใจทั้งครอบครัว ถ้าต้องการเปลี่ยนรสชาติ สามารถเติมวัตถุดิบเสริมอย่างงาขาว งาดำ หรือสมุนไพรต่าง ๆ ลงในแป้งได้ตามชอบ เพื่อให้ได้ขนมปังโฮมเมดที่มีเอกลักษณ์และเหมาะกับรสนิยมส่วนตัว อย่าลืมเลือกใช้เกลือเกล็ดโรยหน้าให้เหมาะสม เพราะเกลือจะช่วยชูรสชาติและเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบจากผิวขนมปังเวลารับประทาน ทำให้ได้ความฟินที่คุณไม่ควรพลาดจาก "ชิโอะปัง" ขนมปังสุดฮิตที่ทำเองง่าย ๆ ที่บ้านได้ด้วยมือคุณเอง!