แจกสูตร : Shio Pan🍞🧈

ขนมปังชิโอะปัง หรือ Shio Pan เป็นขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนรักขนมปังเนื้อฟู นุ่มนวล แถมยังมีรสชาติเค็มกำลังดีจากเกลือเกล็ดที่โรยหน้า เพิ่มความกลมกล่อมและหอมมันจากเนยจืดแท้ ๆ ที่ใช้ในส่วนผสมอย่างลงตัว สูตรนี้ใช้วัตถุดิบหลักง่าย ๆ ได้แก่ แป้งขนมปังคุณภาพดี, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, นมจืดอุ่น และเนยจืดทั้งนิ่มและเย็น เด่นที่การใช้เนยเย็นตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ มาวางตรงฐานของขนมปังก่อนนำไปอบ ทำให้ได้ความหอมกรุ่นกับเนยที่ละลายเต็มชิ้น พร้อม ๆ กับผิวขนมปังที่โรยด้วยเกลือเกล็ด เพิ่มรสเค็มแบบพอดี ขั้นตอนการนวดแป้งนั้นสำคัญไม่น้อย เพราะการนวดจนแป้งเนียนและยืดหยุ่นจะช่วยให้ขนมปังฟู นุ่ม มีรูขนาดเหมาะสม ทางที่ดีควรนวดประมาณ 10–12 นาที ด้วยมือหรือเครื่องนวดขนมปัง นอกจากนี้ การพักแป้งให้ขึ้นฟูจนขยายตัวเป็นสองเท่าจะช่วยพัฒนารสชาติและเนื้อสัมผัสขนมปังให้นุ่มมากขึ้น และเทคนิคการอบโดยใช้ถาดรองน้ำร้อนช่วยเพิ่มความชื้นในเตาอบ ทำให้ผิวขนมปังสวยและไม่แห้งแข็งเกินไป สำหรับใครที่ชอบขนมปังโฮมเมดและอยากทดลองทำชิโอะปังที่บ้าน ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองได้ขนมปังเกลือที่หอมกรุ่น นุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อมอย่างมืออาชีพ เป็นของว่างหรืออาหารเช้าที่ถูกใจทั้งครอบครัว ถ้าต้องการเปลี่ยนรสชาติ สามารถเติมวัตถุดิบเสริมอย่างงาขาว งาดำ หรือสมุนไพรต่าง ๆ ลงในแป้งได้ตามชอบ เพื่อให้ได้ขนมปังโฮมเมดที่มีเอกลักษณ์และเหมาะกับรสนิยมส่วนตัว อย่าลืมเลือกใช้เกลือเกล็ดโรยหน้าให้เหมาะสม เพราะเกลือจะช่วยชูรสชาติและเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบจากผิวขนมปังเวลารับประทาน ทำให้ได้ความฟินที่คุณไม่ควรพลาดจาก "ชิโอะปัง" ขนมปังสุดฮิตที่ทำเองง่าย ๆ ที่บ้านได้ด้วยมือคุณเอง!