ขนมเปี๊ยะถั่วไข่เค็ม โครตน่ารักน่ากิน 🤤

🪻ขนมเปี๊ยะถั่วไข่เค็ม

💖 ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

- แป้งสาลีอเนกประสงค์(ตราว่าว) 100 กรัม

- เนยขาว 40 กรัม

- น้ำตาลไอซิ่ง 20กรัม

- น้ำเปล่า 40 มิลลิตร

- เกลือ นิดหน่อย

💖ส่วนผสม แป้งชั้นใน

- แป้งสาลีอเนกประสงค์(ตราว่าว) 70 กรัม

- เนยขาว 35 กรัม

- สีผสมอาหารที่ชอบ

💖 ส่วนผสมถั่วไข่เค็ม

- ถั่วเขียวซีกดิบ 100กรัม

- น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม (ลด-เพิ่มได้ตามชอบ)

- กะทิ 150 มิลลิตร

- น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ

- ไข่แดงเค็มสุก 8 ฟอง (แบ่งครึ่งจะได้ 16ชิ้นพอดี)

👩‍🍳วิธีทำไส้ถั่ว

1. นำถั่วเขียวซีกที่ผ่านการแช่น้ำ 1คืนแล้วนึ่งให้สุก

2. นำมาปั่นรวมกับ น้ำตาลไอซิ่ง กะทิ น้ำมันพืช ปั่นให้เนียน

3. นำไปกวนด้วยไฟอ่อน จนไม่ติดกระทะ แล้วพักไว้ให้เย็น

4. แบ่งเป็น 16ก้อน

5. แล้วนำมาห่อกับไข่เค็มที่สุกแล้วให้มิด

👩‍🍳วิธีทำแป้งชั้นนอก

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด แล้วนวดให้เข้ากัน

2. พักแป้งไว้ 30นาที

3. แบ่งแป้งเป็น 8ก้อน

👩‍🍳วิธีทำแป้งชั้นใน

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด แล้วนวดให้เข้ากัน

2. ผสมสีอาหารตามใจชอบ(ในสูตรใช้ 3สี )

3. พักแป้งไว้ 30นาที

4. แบ่งแป้งเป็น 3สี สีละ 8ก้อน

👩‍🍳ประกอบร่างแป้ง

1. นำแป้งชั้นนอกมารีดให้แบน

2. วางแป้งชั้นใน(สามสี)วางเรียงกัน

3. แล้วม้วนปิดให้มิด

4. รีดแป้งอีกครั้ง ม้วน แล้วทำซ้ำอีก 1รอบ

5. หั่นแบ่งครึ่ง 1 ก้อน = 2 ชิ้น

👩‍🍳ประกอบเปี๊ยะ

1. นำแป้งที่หั่นได้ มารีดให้แบน

2. แล้วห่อกับไส้ที่เราปั่นไว้

3. ใช้ที่ปั้มแบบกด ให้เป็นรูปที่เราต้องการ

4. นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา 30นาที

5. เข้าเตาอบ 150องศา 15-20นาที (อุณหภูมิแต่ละยี้ห้อไม่เหมือนกันนะคะ) ต้องวอร์มเตาก่อนอบ

6. พักไว้ให้เย็นก่อนรับประทาน

#ขนมเปี๊ยะถั่วไข่เค็ม #ขนมเปี๊ยะ #ติดเทรนด์ #คลิปนี้ต้องเเชร์ #คลิปนี้ต้องฟีด