🍗 Garlic fried chicken wings

🍗, garlic fried chicken wings.

👉 Ingredients

- 400 grams of medium chicken wings.

- 2 tablespoons finely chopped garlic

- 1 / 2 teaspoon ground pepper

- 1 tablespoon green lid sauce

- 1 tablespoon seasoning powder

- 1 / 2 tablespoon sugar

- 2 tablespoons crispy fried dough

- 1 tablespoon corn flour

- 2 tablespoons supercooled water (keeps the frame light, not hard)

- Oil for frying

👩‍🍳 Fermentation method

1. Wash the chicken wings and dry the lining.

2. Put the orange and dip the chicken wings all over (when fermenting to get into the meat

3. Bring marinated chicken wings with chopped garlic, ground pepper, chopping board lid sauce, seasoning powder, sugar.

Ferment for at least 30 minutes (if 1-2 hours will be juicy)

4. Bring crispy fried flour, corn flour, add a little cold water, stir well.

5. Gently mix the dough with the chicken before frying.

6.Set fire oil, relatively mild medium (160-170 ° C)

Fry the chicken wings. 1st time.

Fry until the chicken is about 80% cooked.

Lap, rest for 3-5 minutes of oil.

Accelerate the fire into the middle is pretty strong.

Fry again. 2nd time.

Just give the frame yellow and gold chest

Will get a light frame, not oiled

# Garlic fried chicken # Fried chicken wings # Trending # Foods # Food menu

1/27 Edited to

การทำปีกไก่ทอดกระเทียมเองที่บ้านนั้นนอกจากสูตรที่ใส่ใจในส่วนผสมและขั้นตอนแล้ว เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ยังช่วยให้ปีกไก่กรอบและอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับน้ำเย็นจัดที่ใช้ผสมแป้งทอดกรอบนั้นสำคัญมาก เพราะน้ำเย็นช่วยให้แป้งไม่จับตัวกันเป็นก้อนและช่วยให้ชิ้นไก่ที่ทอดออกมามีผิวกรอบแต่ไม่แข็งจนเกินไป นอกจากนี้การทอดไก่ 2 รอบ ที่แนะนำในสูตร เป็นตัวช่วยที่ทำให้ปีกไก่มีความกรอบทนและสุกทั่วถึง โดยครั้งแรกจะทอดที่ไฟกลางค่อนอ่อนให้ไก่สุกประมาณ 80% เพื่อให้เนื้อในยังคงความชุ่มฉ่ำ เมื่อพักไก่ให้สะเด็ดน้ำมันจึงเร่งไฟให้แรงขึ้นเพื่อทอดซ้ำจนผิวด้านนอกเหลืองทองอย่างสวยงาม ในการหมักไก่ใช้น้ำตาลทรายและผงปรุงรสช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อม กระเทียมสับละเอียดกระจายรสหอมของกระเทียมทั่วเนื้อไก่ ซึ่งจะซึมลึกเข้าเนื้อถ้าหมักไว้นานขึ้น อย่างน้อย 30 นาที หรือถ้าเวลาเอื้ออำนวย ควรหมักอย่างต่ำ 1-2 ชั่วโมงเพื่อความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้น จากประสบการณ์ส่วนตัว เมนูปีกไก่ทอดกระเทียมนี้เหมาะมากสำหรับงานปาร์ตี้หรือมื้อเย็นที่ต้องการอาหารแบบง่าย ๆ และรวดเร็ว นอกจากจะกรอบอร่อยแล้วยังสามารถทำซอสจิ้มเพิ่มความหลากหลายรสชาติ เช่น ซอสพริก หรือแม้แต่ซอสมะนาวเปรี้ยวเผ็ดก็เข้ากันดี นับว่าเป็นเมนูที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบและทำตามได้ไม่ยากเลยทีเดียว อย่างไรก็ตาม ควรระวังอุณหภูมิน้ำมันในการทอด เพราะถ้าน้ำมันร้อนเกินไปจะทำให้ไก่ไหม้ด้านนอกโดยไม่สุกด้านใน และถ้าไฟอ่อนเกินไปอาจทำให้ไก่ดูดซับน้ำมันมากเกิน ควรเตรียมอุปกรณ์วัดอุณหภูมิและทดลองใช้เทคนิคทอดสองรอบนี้เพื่อให้ได้ผลงานที่ดีที่สุด