กล้วยหนึบเป็นขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติหวานหอม และเนื้อเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ การทำกล้วยหนึบเองที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิด อย่างแรกเลือกกล้วยน้ำว้าห่าม ๆ มาผ่าครึ่ง เพื่อให้กล้วยนึ่งสุกทั่วถึง หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว ขั้นตอนสำคัญคือการใช้ไม้ทับกล้วยกดทับเนื้อกล้วยให้เป็นเนื้อเดียวกันและมีความแน่นขึ้น การใช้ไม้ทับกล้วยช่วยให้เนื้อกล้วยมีความเหนียวหนึบมากขึ้น เมื่อได้เนื้อกล้วยตามที่ต้องการ ก็นำไปตากแดดประมาณ 1 วัน เพื่อให้แห้งพอดี ไม่แข็งหรือเหนียวเกินไป การตากแดดเป็นเทคนิคสำคัญที่ช่วยถนอมอาหารและเพิ่มรสชาติของกล้วยตากให้หอมหวานตามธรรมชาติ จากประสบการณ์ตรง การใช้ไม้ทับกล้วยไม่ควรกดแรงเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยแตกละเอียดจนเสียความเหนียวที่ต้องการ และควรเลือกวันที่แดดดีไม่มีฝน เพื่อให้กล้วยตากแห้งได้อย่างรวดเร็วและป้องกันเชื้อราระหว่างการตาก ผลลัพธ์ที่ได้คือกล้วยหนึบหอมหวาน เหนียวนุ่มที่เหมาะสำหรับทานเล่นหรือทำเป็นของฝาก นอกจากจะช่วยถนอมอาหารแล้วยังได้ขนมที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติและไม่มีสารกันบูดอีกด้วย