โรลข้าวเหนียวไก่ทอด 🤎

ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “ข้าวเหนียวไก่โรล” แบบทำง่ายๆที่บ้าน (ไม่ต้องทำไก่ทอดใหม่ก็ได้) อันนี้เป็นวิธีที่เราลองแล้วเวิร์ก เหมาะมากกับการห่อไปให้เด็กน้อยหลังเลิกเรียน หรือทำไว้กินบนรถ เพราะจับแล้วไม่มันมือเท่ากินแบบดั้งเดิม วัตถุดิบที่ใช้ (ตามที่มีได้เลย) - ข้าวเหนียวสุก (แนะนำให้เป็นข้าวเหนียวที่ยังอุ่นๆ) - ไก่ทอด/ไก่ย่าง ฉีกเป็นเส้น (เราซื้อ “เหนียวไก่” มาก่อนแล้วค่อยฉีก) - น้ำจิ้มไก่/แจ่ว หรือซอสที่ชอบ (ราดเพิ่มแล้วดูดี แถมอร่อยขึ้น) - อุปกรณ์ม้วน: ถุงข้าวเหนียวที่ตัดเป็นแผ่น, ฟิล์มถนอมอาหาร หรือกระดาษรองอบ (เราเคยคิดจะใช้กระดาษธรรมดาม้วน แต่ไม่น่ารอด เลย “ตัดถุงข้าวเหนียว” มาใช้แทน) ทริคสำคัญ: ข้าวเหนียวต้องอุ่น รอบแรกที่ลองทำ เรารู้สึกว่า “แอบยาก” เพราะข้าวเหนียวไม่ค่อยร้อน พอเย็นแล้วมันจะแข็ง เกลี่ยให้เป็นแผ่นยากและแตกง่าย วิธีแก้ที่ช่วยมากคือ - อุ่นข้าวเหนียวในไมโครเวฟ 20–30 วินาที (พรมน้ำได้นิดหน่อย) ให้กลับมานุ่ม - มือหรือช้อนแตะน้ำบางๆ ก่อนเกลี่ย จะไม่ติดและเกลี่ยเรียบขึ้น วิธีม้วนให้สวยและไม่แตก 1) ปูแผ่นพลาสติก/ถุงข้าวเหนียวที่ตัดไว้บนโต๊ะ 2) วางข้าวเหนียวลงกลางแผ่น แล้ว “กด/เกลี่ย” ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนาประมาณ 0.5–1 ซม. (หนาไปจะม้วนยาก บางไปจะขาด) 3) วางไก่ที่ฉีกไว้เป็นแนวยาวตรงกลาง (ตอนฉีกไก่ยอมรับว่ามือมันสุดๆ แต่พอทำเสร็จแล้วกินง่ายจริง) 4) ถ้าจะใส่น้ำจิ้ม แนะนำให้ “ทา/ราดนิดเดียว” ก่อนม้วน อย่าเยอะ เดี๋ยวแฉะและไหล 5) ยกขอบพลาสติกด้านหนึ่งขึ้นแล้วม้วนๆ ให้แน่น ทำเหมือนซูชิโรล กดให้ทรงอยู่ตัว 6) พักไว้ 1–2 นาทีให้ข้าวเหนียวเซ็ตตัว แล้วค่อยตัดครึ่ง จะได้หน้าตาสวย ไอเดียสำหรับห่อไปโรงเรียน/พกกิน - ม้วนแล้วห่อทับอีกชั้นให้แน่น เก็บในกล่อง จะไม่เละระหว่างทาง - แยกน้ำจิ้มใส่ถ้วยเล็กๆ กินตอนจะกินจริง ข้าวเหนียวจะไม่แฉะ - ถ้าทำไว้ล่วงหน้า ให้ห่อแน่นๆ แล้วอุ่นนิดเดียวก่อนกิน ข้าวเหนียวจะนุ่มเหมือนทำใหม่ รสชาติที่ได้จะ “เหมือนเหนียวไก่แหละ” แต่ความดีคือกินสะดวก ไม่ต้องจับไก่แล้วมือมันตลอดเวลา ใครเบื่อรูปแบบเดิมๆ ลองทำข้าวเหนียวไก่โรลดู สนุกดีและเหมาะกับวันที่รีบๆ มากค่ะ