สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยรสจัดจ้านและอยากลองส้มตำที่แตกต่างไปจากเดิม ส้มตำหอยเชอรี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก เพราะนอกจากจะให้รสชาติที่จัดจ้านเหมือนส้มตำทั่วไปแล้ว ยังเพิ่มความนุ่มและหวานของหอยเชอรี่เข้าไปด้วย จากประสบการณ์ของผมเอง การทำส้มตำหอยเชอรี่ให้รสชาติดีและกลมกล่อม จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น หอยเชอรี่สดเด้ง และมะละกอสับมือใหม่ ที่ไม่แก่จนเกินไปเพื่อให้เนื้อกรอบกำลังดี น้ำปรุงรสควรผสมพริกขี้หนูสด น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และปลาร้าสดเพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอม การตำส้มตำเองจะทำให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างกลมกลืน ไม่แนะนำใช้เครื่องปั่นเพราะจะทำให้เนื้อมะละกอสุกและเสียความกรอบ อีกทั้งยังควรเพิ่มหอยเชอรี่เข้าไปในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อไม่ให้หอยสุกจนแข็ง ทำให้สัมผัสเปลี่ยนไป นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเหมาะกับการรับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือปลาร้าทอดกรอบ เพิ่มความอร่อยพร้อมสร้างมื้อคอมพลีทที่กลมกล่อม แม้ทำทานเองก็สามารถได้รสชาติเหมือนไปทานที่ร้าน พัชรี ยำ&ตำเลยทีเดียว ถ้าคุณได้ลองทำและปรับรสชาติให้เหมาะกับความชอบของตัวเอง จะพบว่าส้มตำหอยเชอรี่นี้เป็นเมนูที่ทำง่าย แต่อร่อยไม่แพ้สูตรร้านอาหาร แถมยังสามารถทำเป็นกับแกล้มในโอกาสต่างๆ ได้อย่างลงตัว เป็นอีกสูตรที่อยากแนะนำให้ลองทำดูครับ