จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยหา "ตัวดอย" หรือมัตจะคุณภาพดีมาใช้เวลาช่วงหมดปุกนั้น เป็นเรื่องที่ทำให้รู้ว่าการมีแหล่งซื้อที่มั่นใจได้ว่ามัตจะสดใหม่และไม่ผ่านการเจือปนสารเคมีเป็นสิ่งที่สำคัญมาก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชาเขียวแท้ๆ หรือใช้ในเมนูสดชื่น สูตรมัตจะต่าง ๆ ผมแนะนำว่าควรลองติดต่อร้านชาที่เน้นนำเข้ามัตจะจากญี่ปุ่นโดยตรง หรือร้านบนดอยที่มีรีวิวเชิงบวกจากลูกค้าที่ซื้อไปแล้วรับประกันคุณภาพ เช่น แหล่งขายในเชียงใหม่หรือแม่ฮ่องสอน ซึ่งมีแหล่งปลูกชาเขียวชั้นดีที่อากาศและดินเหมาะสม นอกจากนี้ การเลือกซื้อมัตจะควรดูความละเอียดของผงมัตจะ สีเขียวสดใส พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่เหม็นหืน ซึ่งหากเจอมัตจะที่หมดปุกหรือหมดอายุ ควรหลีกเลี่ยงเพราะจะส่งผลรสชาติและคุณภาพของเมนูที่ทำ สิ่งสำคัญอีกอย่างคือการเก็บรักษามัตจะให้ถูกวิธีหลังจากเปิดปุก คือเก็บในที่แห้ง เย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เพื่อรักษาความสดใหม่และคุณประโยชน์ให้ยาวนานขึ้น หากใครยังไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นหาซื้อมัตจากที่ไหนดี แนะนำลองค้นหาผ่านโซเชียลมีเดียหรือกลุ่มคนรักมัตจะในไทย หลายครั้งจะมีการแชร์ร้านหรือแหล่งที่เชื่อถือได้ ซึ่งจะช่วยให้ได้ตัวดอยมัตจะที่ตรงใจและคุ้มค่าแน่นอน