🍵 OCHAZUKE TEA RAID
🍵 an ochazuke-style Japanese restaurant or tea topped rice. Japanese-style. In addition to the rice menu, there is also a line menu. Choose both hot and cold. Each menu can choose the topping and favorite tea.
🍵 Homemy style shop. Very warm. The shop chooses good quality raw materials and makes tea meticulously. The tea line is recommended. Should love this shop very much.
The conclusion is impressive.
📍, Chonburi, on the Bypass of Nong-Bang Hundred Thousand (Bypass of Nong-Bang Hundred Thousand Market)
# Some hundred thousand restaurants # Cool store review # Lover tea # Drug sign with lemon8 # Trending
ถ้าใครเสิร์ชหา “ข้าวหน้าฟัวกราส์” แล้วอยากได้ร้านที่ฟีลญี่ปุ่นจริง ๆ แบบไม่หนักเกินไป เราว่าการกินคู่กับสไตล์ “โอชาซึเกะ (ข้าวราดน้ำชา)” คือเข้าทางมาก เพราะฟัวกราส์จะมีความมัน หอม นุ่ม พอได้ชาร้อน ๆ ราดลงไปจะตัดเลี่ยนและทำให้กินได้เรื่อย ๆ แบบสบายท้องกว่าเดิม ทริคส่วนตัวเวลาไปลองข้าวหน้าฟัวกราส์ตามร้านญี่ปุ่น (รวมถึงร้านแนว home cooking แถวบางแสนด้วย) คือถามพนักงานก่อนว่า “วันนี้มีฟัวกราส์ไหม” เพราะหลายร้านเป็นวัตถุดิบพิเศษหรือทำเป็นช่วง ๆ ไม่ได้มีทุกวัน ถ้ามีจริง ๆ แนะนำให้ถามต่อว่าเสิร์ฟแบบไหน—บางร้านเสิร์ฟเป็นข้าวหน้าปกติ บางร้านทำเป็นเซ็ต แล้วถ้าเป็นสายโอชาซึเกะก็ลองถามว่า “สามารถราดน้ำชาได้ไหม” เพราะบางร้านมีชาให้เลือกหลายชนิดและชงแบบพิถีพิถันอยู่แล้ว ถ้าตั้งใจจะกินเป็นโอชาซึเกะ เราชอบเลือกท็อปปิ้งที่ช่วยเพิ่มกลิ่นและเนื้อสัมผัส เช่น สาหร่ายฝอย ปลาโอแห้ง ต้นหอม วาซาบินิด ๆ และบีบมะนาวเบา ๆ (อันนี้เข้ากับเมนูเส้นสีเขียวที่มีหอยเชลล์ย่างก็อร่อยเหมือนกัน) เวลาราดชาแล้วจะได้ความหอม สดชื่น และมีมิติ ไม่ใช่แค่ข้าวกับน้ำซุปเฉย ๆ ส่วนวิธี “กินให้ฟิน” ของเรา: เริ่มจากชิมข้าวหน้าฟัวกราส์แบบแห้งก่อน 2–3 คำ เพื่อรับรสซอส/ความหอมของการย่างเต็ม ๆ จากนั้นค่อยราดชาแบบทีละนิด อย่าราดทีเดียวหมด เพราะจะควบคุมความเข้มและความเค็มได้ง่ายกว่า และยังได้สนุกกับการปรับรสเองด้วย เรื่องเครื่องดื่ม ถ้าเป็นสายชา แนะนำสั่งชาเขียวเย็นหรือชาร้อนของร้าน (หลายร้านมีทั้งชาเข้ม ๆ และแบบหอมละมุน) ช่วยบาลานซ์ความมันได้ดีมาก แต่ถ้าอยากได้ฟีลดินเนอร์หน่อย บางที่ก็มีเบียร์ญี่ปุ่นอย่าง Kirin ให้เลือกด้วย สุดท้าย ถ้าใครมาโซนบางแสน–ถนนเลี่ยงหนองมน แล้วอยากหาร้านญี่ปุ่นบรรยากาศอบอุ่น ๆ ที่มีทั้งเมนูข้าว เมนูเส้น และเล่นกับ “ชา” ได้หลายแบบ เราว่าแนวโอชาซึเกะเหมาะมาก โดยเฉพาะคนที่อยากลองข้าวหน้าฟัวกราส์แบบไม่เลี่ยนเกินไป
