ถ้าใครกำลังหา “มอนจาโรญี่ปุ่น” แบบได้ฟีลท้องถิ่นจริง ๆ ย่านอาซากุสะเป็นโซนที่เหมาะมาก เพราะมีร้านมอนจายากิให้เลือกหลายร้าน และเราได้ไปลองที่ Asakusa Monjayaki Monrō (浅草もんじゃ もんろう) เพราะเพื่อนญี่ปุ่นพามา บอกเลยว่ารสชาติอร่อยกว่าที่คาดไว้เยอะ มอนจา (Monjayaki) คือแป้งเหลว ๆ คล้ายโอโคโนมิยากิ แต่จะ “เหลวกว่ามาก” และทำบนกระทะเหล็กที่โต๊ะ จุดสนุกคือเราจะได้ค่อย ๆ ผัดเครื่อง ทำวงแป้ง แล้วรอให้เซ็ตตัวก่อนตักกินด้วยไม้พายเล็ก ๆ (ที่ญี่ปุ่นเรียกเฮระ) ตอนแรกอาจรู้สึกว่าหน้าตาแปลก แต่พอกินจริงจะเข้าใจว่าทำไมคนญี่ปุ่นชอบ—มันหอม ซอสเข้มข้น และได้ความกรุบจากก้นกระทะ เมนูที่อยากแนะนำให้ลองถ้าไปร้านนี้คือ squid ink monja (มอนจาหมึกดำ) รสจะเค็มกลมกล่อมและหอมทะเลแบบชัด ๆ สีอาจจะเข้มแต่กินแล้วนัวมาก เหมาะกับคนที่อยากลองอะไร “ต่างจากที่คาด” จริง ๆ แล้วถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งแบบแชร์หลายหน้า เพราะมอนจาหนึ่งกระทะกินได้เรื่อย ๆ และยิ่งตักส่วนที่ติดกระทะจะยิ่งฟิน ทิปเล็ก ๆ สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งลองมอนจาโรญี่ปุ่น: 1) ถ้าไม่มั่นใจวิธีทำ ลองขอให้พนักงานช่วยเริ่มให้ได้ หลายร้านช่วยทำรอบแรกให้ หรืออธิบายขั้นตอนให้เข้าใจง่าย 2) อย่ารีบเทแป้งทั้งหมดลงไปทีเดียว ปกติจะผัดเครื่องก่อนแล้วค่อยเทแป้งลงกลางวง จะได้สุกทั่วและไม่เละเกิน 3) กินตอนเริ่มเซ็ตตัวกำลังดี รสชาติจะชัดและไม่แฉะ เรื่องราคา ร้านแนวมอนจายากิในอาซากุสะส่วนมากจะอยู่ประมาณ ¥2,000–3,000 ต่อคน (แล้วแต่จำนวนเมนู/ท็อปปิ้ง) ถ้าไปช่วงพีคอาจต้องรอคิว แนะนำเล็งเวลาไปก่อนเที่ยงนิด ๆ หรือช่วงบ่ายแก่ ๆ จะสบายกว่า สรุปคือ ถ้าเสิร์ชหามอนจาโรญี่ปุ่นแล้วอยากได้ร้านที่บรรยากาศดี แถมอยู่โซนเที่ยวอย่างอาซากุสะ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่น่าลองมาก โดยเฉพาะสายชอบรสเข้ม ๆ ต้องไม่พลาดมอนจาหมึกดำ