🥰 Come to invite to eat Lean together with a budget of 1 little bit, full until the cork
During the meal, we like to eat vegetables more than plant base products or products that make meat imitation (you can eat, but you like all the vegetables more). We just returned from Fight Khon Kaen down to Don Mueang. There is a Royal Project store just sent fresh vegetables from Chiang Mai. The price is very exciting. Some vegetables are 1 and 1 again. So I got the idea to make a veggie tea.
The idea is to order my favorite J Noodles from the shop to make soup to make shabu (or anyone who is still still can use water at all).
The vegetables bought are following this.
🥦 raw materials:
1. Mushroom set including 45 baht
2. Mitsuna is 25 baht (1, 1, so I got 2 packs. Today I use 1 peck = 12.5 baht).
3. Kinu Japanese tofu, mixed 30 baht
4. Other vegetables as you like. We have strong Japanese beans, so add them with protein.
5. 35 baht tofu bubble
Total 122.5 baht
🍳 steps to do:
1.Pour Soup into Utility Pot (We use 1 Liter, Hot Very Fast)
2. Wait to boil. Add tofu vegetables. Dip. Mizuna vegetables are very crispy.
It's easy to eat. No dipping sauce. Anyone who has vegan nailed eggs can add more appetite.
ถ้าใครเสิร์ช “ชาบูเจ” แล้วอยากได้วิธีทำแบบง่ายๆ ที่อร่อยโดยไม่ต้องพึ่งของ plant-based เยอะๆ เราว่าวิธีชาบูผักล้วนคือคำตอบเลยค่ะ ข้อดีคือคุมงบได้จริง แถมได้กินผักสดกรอบๆ แบบเต็มคำ โดยเฉพาะ “ผักมิซูน่า” ลวกแค่พอสะดุ้งไฟคือหอมและกรุบมาก ทริคเลือกน้ำซุปให้อร่อยแบบไม่ยุ่งยาก: เราชอบใช้ซุปจากบะหมี่น้ำเจร้านโปรด (เหมือนในโพสต์หลัก) เพราะได้รสกลมกล่อมทันที แต่ถ้าใครอยากคลีนขึ้น ใช้น้ำเปล่าก็ได้ แล้วเติมความหวานธรรมชาติด้วยหัวไชเท้าหั่นท่อน ข้าวโพดอ่อน หรือเห็ดหอมแห้งสักนิด ซุปจะหอมขึ้นแบบไม่ต้องใส่ผงปรุงเยอะ ลำดับการลวกให้ของไม่เละ (ทำแล้วเวิร์กมาก): 1) เริ่มจากของที่ใช้เวลานานก่อน เช่น ฟองเต้าหู้ (ถ้าเป็นแบบแห้งให้แช่น้ำให้นิ่มก่อน), เห็ดรวม และถั่วแระญี่ปุ่น 2) ตามด้วยเต้าหู้ญี่ปุ่นคินุ ใส่ตอนน้ำเดือดอ่อนๆ แล้วค่อยๆ ตัก ระวังแตก 3) ปิดท้ายด้วยผักใบอย่างมิซูน่า—จุ่ม 5–10 วินาทีพอ ให้ยังเขียวและกรอบ เพิ่มโปรตีนแบบเจให้ “อิ่มนาน” ขึ้น: นอกจากเต้าหู้กับฟองเต้าหู้ เราชอบเติมถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งลงไปด้วยค่ะ เคี้ยวเพลินและช่วยให้อิ่มนานกว่าเดิม หรือถ้าใครทานมังสวิรัติ (ไม่เคร่งเจ) จะตอกไข่ลงไปเป็นไข่น้ำ/ไข่ลวกในหม้อก็อร่อยมาก น้ำจิ้มไม่ต้องมีแต่ถ้าอยากได้รสจัด: วันที่รีบๆ เรากินแบบไม่จิ้มเลยเพราะซุปมีรสอยู่แล้ว แต่ถ้าใครชอบแซ่บ ทำ “น้ำจิ้มซีอิ๊ว” ง่ายๆ ได้ด้วยซีอิ๊วขาว/ซอสเห็ดหอม + มะนาว + พริก + กระเทียม + งาคั่วนิดนึง (เจก็เลือกสูตรไม่ใส่กระเทียมได้) จะช่วยให้ชาบูเจไม่จืดและกินผักได้เยอะขึ้น เคล็ดลับคุมงบหลักร้อย: เลือกซื้อผักตามโปร 1 แถม 1 อย่างมิซูน่า หรือเลือกชุดเห็ดรวมที่คุ้มๆ แล้วจัดแค่ 3–5 อย่างพอค่ะ ชาบูเจจานนี้จริงๆ ทำง่ายมาก แค่มีหม้อเอนกประสงค์ใบเดียวก็จบ อิ่มสบายท้องและรู้สึกเบาตัวด้วย