🥰 มาชวนกินเจเเบบลีนๆ กัน ด้วยงบ 1 เเบงค์เเดงนิดๆ อิ่มจนจุก

ถ้าใครเสิร์ช “ชาบูเจ” แล้วอยากได้วิธีทำแบบง่ายๆ ที่อร่อยโดยไม่ต้องพึ่งของ plant-based เยอะๆ เราว่าวิธีชาบูผักล้วนคือคำตอบเลยค่ะ ข้อดีคือคุมงบได้จริง แถมได้กินผักสดกรอบๆ แบบเต็มคำ โดยเฉพาะ “ผักมิซูน่า” ลวกแค่พอสะดุ้งไฟคือหอมและกรุบมาก ทริคเลือกน้ำซุปให้อร่อยแบบไม่ยุ่งยาก: เราชอบใช้ซุปจากบะหมี่น้ำเจร้านโปรด (เหมือนในโพสต์หลัก) เพราะได้รสกลมกล่อมทันที แต่ถ้าใครอยากคลีนขึ้น ใช้น้ำเปล่าก็ได้ แล้วเติมความหวานธรรมชาติด้วยหัวไชเท้าหั่นท่อน ข้าวโพดอ่อน หรือเห็ดหอมแห้งสักนิด ซุปจะหอมขึ้นแบบไม่ต้องใส่ผงปรุงเยอะ ลำดับการลวกให้ของไม่เละ (ทำแล้วเวิร์กมาก): 1) เริ่มจากของที่ใช้เวลานานก่อน เช่น ฟองเต้าหู้ (ถ้าเป็นแบบแห้งให้แช่น้ำให้นิ่มก่อน), เห็ดรวม และถั่วแระญี่ปุ่น 2) ตามด้วยเต้าหู้ญี่ปุ่นคินุ ใส่ตอนน้ำเดือดอ่อนๆ แล้วค่อยๆ ตัก ระวังแตก 3) ปิดท้ายด้วยผักใบอย่างมิซูน่า—จุ่ม 5–10 วินาทีพอ ให้ยังเขียวและกรอบ เพิ่มโปรตีนแบบเจให้ “อิ่มนาน” ขึ้น: นอกจากเต้าหู้กับฟองเต้าหู้ เราชอบเติมถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งลงไปด้วยค่ะ เคี้ยวเพลินและช่วยให้อิ่มนานกว่าเดิม หรือถ้าใครทานมังสวิรัติ (ไม่เคร่งเจ) จะตอกไข่ลงไปเป็นไข่น้ำ/ไข่ลวกในหม้อก็อร่อยมาก น้ำจิ้มไม่ต้องมีแต่ถ้าอยากได้รสจัด: วันที่รีบๆ เรากินแบบไม่จิ้มเลยเพราะซุปมีรสอยู่แล้ว แต่ถ้าใครชอบแซ่บ ทำ “น้ำจิ้มซีอิ๊ว” ง่ายๆ ได้ด้วยซีอิ๊วขาว/ซอสเห็ดหอม + มะนาว + พริก + กระเทียม + งาคั่วนิดนึง (เจก็เลือกสูตรไม่ใส่กระเทียมได้) จะช่วยให้ชาบูเจไม่จืดและกินผักได้เยอะขึ้น เคล็ดลับคุมงบหลักร้อย: เลือกซื้อผักตามโปร 1 แถม 1 อย่างมิซูน่า หรือเลือกชุดเห็ดรวมที่คุ้มๆ แล้วจัดแค่ 3–5 อย่างพอค่ะ ชาบูเจจานนี้จริงๆ ทำง่ายมาก แค่มีหม้อเอนกประสงค์ใบเดียวก็จบ อิ่มสบายท้องและรู้สึกเบาตัวด้วย