What dessert is in front of the egg? 🤭
At first glance, the hundred pinwheel cups will definitely say "cup dessert," but you are actually "group dessert," an ancient Thai dessert that is currently very rare. Today, you will take the line to retrace the origin and see the gaping differences of these two menus. 👇
🧐 Group Treats VS Cup Treats What's the difference?
Look superficially at each twin, but when you scoop it in your mouth, the texture and taste are completely different!
Chewy dough ground-floor cup pastry, pandan green or brown, sweet, fragrant, sugar top layer, thick white coconut milk face, salty, oily, sweet cut taste
The bottom layer is white flour (rice flour mixed with clear plaster water and coconut milk tail. The taste is oily, not sweet.
The top floor is here! Your face is a real "egg sangkha," sweet, fluffy, smooth taste.
📜 The classic origin of "group candy."
The name of the group dessert is an ancient Thai dessert recorded from the late Ayutthaya to the early Ratchonin. The assumption of the name "group" comes from the word "pantamong" (an ancient vessel of square shape), because in the past, when it was finished, it was often beautifully arranged in the pantamas for use in auspicious events or welcoming the people of the city.
The reason why you started to disappear from the market is that the procedure is quite fussy. You have to stir the bottom powder to smooth the texture and have to steamed the top layer with a very accurate fire so that it does not become porous or hardened. The merchant can't fight the proportion, so it will disappear over time.
But really lucky that we still have the opportunity to eat this rare Thai dessert, really delicious
We found this dessert at the store.ขนมไทยสไตล์ธัญนิThere are many delicious Thai desserts in the shop, such as soft, fragrant, unsweetened, cup desserts, boiled desserts.
Anyone interested in trying to eat it. Delicious, not sweet, cut, fragrant legs, coconut milk, sweet, sugar, full of 10, not broken at all.
# Strong Light Creator Molding Mission # Thai snacks # The delicious shop tells # Drug sign with lemon8 # Food review
เผื่อใครกำลังเสิร์ชว่า “ขนมตะลุ่ม” คือขนมแบบไหน (เพราะหน้าตาคล้ายขนมถ้วยมาก) เราสรุปจากที่ได้ลองชิมจริงให้แบบเข้าใจง่าย ๆ ค่ะ อย่างแรกที่สังเกตได้เลยคือ “ขนมตะลุ่มจะเป็นขนมสองชั้นชัดเจน” ชั้นล่างสีขาวใสออกนุ่มหนึบเบา ๆ ไม่ได้หวานนำเหมือนขนมถ้วยบางร้าน แต่จะออกมัน ๆ กะทิ ๆ มากกว่า กินแล้วรู้สึกเบา ไม่ตัดเลี่ยน ส่วนชั้นบนคือไฮไลต์จริง ๆ เป็น “หน้าสังขยาไข่” สีเหลืองส้มละมุน เนื้อเนียนกริบ นุ่มฟู ไม่เป็นรูพรุน กลิ่นไข่กับกะทิหอมขึ้นมากตอนอุ่น ๆ ถ้าใครชอบสังขยาอยู่แล้วมีโอกาสโดนตกแน่นอน หลายคนถามว่าแล้ว “ขนมตะลุ่มต่างจากขนมถ้วยยังไง” แบบสั้นที่สุดคือ ขนมถ้วยชั้นล่างมักเป็นแป้งใบเตย/น้ำตาลโตนด หวานชัด และชั้นบนเป็นหัวกะทิเค็มมันไว้ตัดหวาน แต่ขนมตะลุ่มจะสลับอารมณ์เลย คือชั้นล่างไม่หวานมาก เน้นมันนวล ๆ แล้วชั้นบนหวานละมุนจากสังขยาไข่แทน ทำให้ภาพรวมกลมกล่อมไปอีกแบบ ทริคเล็ก ๆ เวลาเลือกซื้อ/ชิมขนมตะลุ่ม (จากประสบการณ์ที่ลองมา) คือดู “ผิวหน้าสังขยา” ควรเรียบเนียน สีสม่ำเสมอ ไม่แตก ไม่เป็นฟองอากาศเยอะ เพราะถ้าไฟนึ่งแรงหรืออ่อนไป หน้าสังขยาจะออกเป็นรู ๆ หรือแข็งกระด้างได้ ส่วนชั้นล่างควรเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่เป็นไต ไม่แยกน้ำ เวลาใช้ช้อนตักจะเห็นชั้น ๆ แบบนี้ชัดเจนและไม่เละ วิธีกินให้อร่อยแนะนำให้ตักให้โดนทั้งสองชั้นในคำเดียวค่ะ จะได้สัมผัสความมันนวลของชั้นแป้งกับความหวานหอมของสังขยาไข่พร้อมกัน ถ้าแช่เย็นมา เนื้อจะหนึบขึ้นนิดนึง แต่ถ้าได้กินอุณหภูมิห้องหรืออุ่นนิด ๆ กลิ่นกะทิจะชัดกว่า (ส่วนตัวเราชอบแบบอุณหภูมิห้องที่สุด) ใครที่ไม่เคยกินมาก่อน แต่อยากเริ่มจากขนมไทยที่ “หวานแบบพอดี” ขนมตะลุ่มเป็นตัวเลือกที่น่ารักมากค่ะ หายากก็จริง แต่ถ้าเจอที่ไหน แนะนำให้ซื้อชิมสักถ้วย แล้วจะเข้าใจเลยว่าทำไมถึงเป็นขนมไทยโบราณที่หลายคนตามหา