🍏🍎アップルアップサイドダウンケーキのレシピアップグレード版アップルアップサイドダウンケーキ
なぜそれをアップグレードと呼ぶのですか?なぜなら、私たちはカラメルと砂糖を作るためにハチミツを使用し、アルムオントップを使用して小麦の割合を減らすからです。このレシピは、あなたのアプリコットアップサイドダウンケーキから調整します。英国のホワイトシェフであるソフィー・ボンバードは、エレガントなデザートレシピを作ることに焦点を当てていますが、自家製キッチンでも行うことができます。
1️⃣ケーキのページの一部です。
1.100グラムの蜂蜜
2.新鮮なバター20グラム
3.1個の皮をむいたボールを切り分ける
2️⃣ケーキの肉の部分です(元のレシピから砂糖を調整します。このレシピはあまり甘くありません)
柔らかい新鮮なバター1.50グラム
2.米ぬか油50グラム
3.鶏卵: 100グラム（約2個の卵、中間の数）
4.ブラウンシュガー90 g
5.アーモンドミール: 50グラム（フルシードとしてもスライスとしても使用できますが、とにかく回転させる必要があります）
6.1小さじバニラ
7汎用小麦粉70グラム
8.4 gベーキングパウダー(小さじ1杯程度)
9.塩:小さじ1/4
どうすればいいですか
オーブンを摂氏180度に温めます(ファンをオンにします)。その後、底面に脂肪と漆を塗り、底面を取り除き、底面に漆を塗って二重層を印刷します。この方法により、焼くときにケーキの肉と果物が印刷されるのを防ぎます。
2.アーモンドミールを15〜20分焼き、きれいな黄金色になるまで焼きます。その後、取り出して冷まし、オーブンの温度を160℃に下げます（ファンをオンにします）。
3.ハニーキャラメルを作ります。小さな鍋にハチミツを注ぎます。ハチミツがキャラメルに変わるほど強く火をつけます。
4.十分になったら、20グラムのバターを加えます。すばやくかき混ぜます。次に、準備したプリントの底にこのハニーキャラメルを注ぎます。キャラメルセットのためにしばらくそのままにしておきます。
5.皮をむいたリンゴをスライスし、ピースの間に少しスペースを残してプリントの下部に貼り付けます。きつく詰めすぎないでください。そうしないと、ケーキを取り除くのが非常に難しくなります。
6.バター（50 g）油、黒糖、鶏卵、焼きアーモンドミールを使ってケーキミートを作り、きめ細かくなめらかな食感になるまで泡立てます。
7.小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。スパチュラを使って十分な人数をスタントします（長く混ぜすぎないでください）。
8.リンゴとキャラメルハニーの上にケーキの肉を注ぎます。空気をはじく爪楊枝を使用します。40ー50分焼きます。ケーキの中央が柔軟になるまで焼き、軽く押すと元に戻ります。または、爪楊枝を中央に刺してケーキの肉がくっつかなくなったら焼きます。
9.ケーキがオーブンから取り出されたらすぐに提供し、正確に10分間の時間を設定してください。時間が終わったら、印刷物の周りにナイフを使用して側面の印刷物を取り除きます。皿をケーキの上に逆さまに置き、注意深く裏返してから、ゆっくりと紙をはがしてください。
10.あなたは室温でまだ暖かいか涼しいときに食べることができます。このケーキは密閉された箱に入れて最大4日間保存できます。
🌟🌟🌟そして、これが私たちが得ることができる利点です。😍ハニーキャラメルの香り、ジューシーなケーキの肉、活力はありません。
1️⃣特に柔らかくジューシーです。
アーモンドには比較的高濃度の天然油が含まれているため、これらの良質な脂肪はケーキに優れた水分を提供します。その結果、冷蔵庫で一晩冷やしてもジューシーで舌が痛くなるケーキになりますが、アーモンドにはグルテンが含まれていないため、ケーキが少し崩れる可能性があります。
2️⃣ユニークな香りのハチミツは、花や自然の植物の雰囲気があります。バターと一緒に煮込むと、熱がこのユニークな香りを引き出します。バターの香りと完璧に組み合わせてください。甘い味は鋭くありません。ハニーキャラメルは、より柔らかく、まろやかで立体的な甘い味を与えます。ハチミツのつるも水分をよく保持します。
เมื่อได้ลองทำเค้กแอปเปิ้ลหน้าคว่ำสูตรนี้เอง พบว่าการใช้น้ำผึ้งทำคาราเมลแทนน้ำตาลทรายทำให้เค้กมีกลิ่นหอมละมุนที่แตกต่างอย่างชัดเจน ทั้งกลิ่นดอกไม้และกลิ่นธรรมชาติในน้ำผึ้งช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้เค้กมากขึ้น ในขณะเดียวกันการลดปริมาณแป้งสาลีและใช้แป้งอัลมอนต์แทนทำให้เนื้อเค้กมีความฉ่ำและนุ่มละมุนกว่าปกติมาก แต่ต้องระวังเรื่องความร่วนเล็กน้อยจากแป้งอัลมอนต์ซึ่งไม่มีโปรตีนกลูเตน ทำให้เค้กไม่เนียนแน่นเหมือนเค้กทั่วไป ในขั้นตอนการทำคาราเมลน้ำผึ้ง ควรตั้งไฟแรงพอเหมาะโดยใช้เวลาสังเกตน้ำผึ้งเปลี่ยนสีน้ำตาลทองและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ก่อนเติมเนยสดลงไปจะช่วยให้ได้คาราเมลที่ทั้งหอมและไม่หวานจัด องค์ประกอบนี้เป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยให้เค้กออกมารสชาติดีและกลมกล่อม อีกจุดที่ผมให้ความสนใจคือการอบอัลมอนด์ป่นก่อนนำมาตีผสมในเนื้อเค้ก เพราะช่วยเพิ่มความกรอบและหอมมันในเค้ก ตลอดจนส่งเสริมเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ อีกทั้งการรองกระดาษไขสองชั้นในพิมพ์ช่วยลดปัญหาเค้กติดพิมพ์ ทำให้ง่ายต่อการพลิกเค้กและการจัดเสิร์ฟ เค้กนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากลดความหวานและชอบรสชาติธรรมชาติของน้ำผึ้งและวัตถุดิบอย่างอัลมอนด์ที่มีไขมันดี ตัวเค้กสามารถเก็บในตู้เย็นได้ถึง 4 วันโดยยังคงเนื้อสัมผัสที่ดี โดยแนะนำให้กินตอนอุ่นๆ เพื่อเพิ่มรสสัมผัสนุ่มละมุนหรือจะทานเย็นก็ได้ตามชอบ โดยรวม สูตรนี้เป็นการผสมผสานระหว่างความคลาสสิกกับการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพและเพิ่มความพิเศษให้เค้กน่าทานขึ้นมากเลยทีเดียว