Tumis Buncis Udang Alaaa mba putt😍😍👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
Hallo sahabat Lemonade! Minggu waktunya me time didapurr yuk,
kita masak yang simple, bergizi dan enakk yaaa 👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳🤩🤩
Bahan🔪 :
Buncis secukupnya
Udang 7 ons
Bumbu 🍶:
Bawang Merah 8 siung
Bawang Putih 3 siung
Cabai rawit 25 biji (sesuai selera pedasnya)
Gula Merah
Garam
Kecap (Boleh skip)
Cara Mengolah Udang 🦐:
Bersihkan udang buang kepala udang (bisa dibuang atau tidak sesuai selera) kemudian cuci bersih dan marinasi menggunakan jeruk nipis selama 7-10 menit agar mengurangi atau menghilangkan bau amis, 7 ons udang aku memakai 2 biji jeruk nipis. kemudian cuci kembali agar mengurangi atau menghilangkan rasa asam dari jeruk nipis.
Cara memasak 👩🍳 :
1. Rebus udang selama 5 menit, setelah direbus tiriskan dan beri sedikit garam agar terasa gurih saat dimasak.
2. Tumis Bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang setelah 2 menit masukan udang semi di goreng bersama bawang merah agar terasa lebih kriuk jika semi digoreng selama 5menit(boleh skip semi digorengnya)
3. Masukan bumbu pelengkap seperti cabai, gula, garam. tumis sebentar sampai gula merah larut dan cabai sedikit layu.
4. Masukan buncis yang sudah dipotong dan dibersihkan.. kalau aku kenapa buncis terakhir karena aku suka sayuran yang setengah matang, selera masing2 ya gaes, bisa udangnya yang terakhir kok..
5. Beri air secukupnya untuk membantu bumbu meresap ke udang dan buncis. Pastikan rasa sudah pas atau belum, jika kurang manis tambahkan kecap saja, kalau kurang asin tambahkan garam. aku tim yang kalau masak tumis ga pernah pakai kaldu apapun hanya main di garam dan gula merah.
Itu dia masakan simple versi aku bestie, no amis, no ribet2, enak bergizi, bikin nafsu makan orang rumah bertambah.. Happy Recooking ya bestieee 🥰🥰🥰🥰
#Masak #masakanrumahan #cooking #WeekendActivity #LoveYourself
Belakangan ini aku lagi sering banget masak tumis buncis udang saus tiram, soalnya praktis dan rasanya cocok di lidah orang serumah. Kalau sebelumnya aku cuma pakai gula merah dan garam, kali ini aku tambahin saus tiram biar lebih berasa gurih manisnya. Biasanya setelah udang dibersihkan dan dimarinasi jeruk nipis seperti di resep utama, aku tambahkan satu langkah kecil: keringkan udang dengan tisu dapur sebelum masuk wajan. Menurutku ini bikin udang lebih gampang matang merata dan nggak terlalu berair saat ditumis, jadi bumbu lebih nempel. Untuk versi saus tiram, urutan masaknya kurang lebih sama. Setelah bawang merah dan bawang putih ditumis sampai harum, aku masukkan udang dulu dan masak sampai berubah warna. Baru setelah itu aku tambahkan cabai rawit, gula merah, garam, lalu saus tiram sekitar 1–2 sdm, disesuaikan selera. Kalau pengen ada sedikit kuah kental, aku tambahkan air panas sedikit saja dan masak sampai mendidih. Buncis tetap aku masukkan terakhir karena aku suka teksturnya yang masih kriuk dan warnanya hijau cerah. Kadang aku juga tambah sayur lain seperti wortel iris tipis atau jagung muda, terinspirasi dari tulisan di foto "TAMBAHAN SAYUR LAINNYA". Selain bikin porsi jadi lebih banyak, menurutku kombinasi sayur-sayur ini bikin tumisan jadi lebih berwarna dan menarik. Kalau kamu tim masakan rumahan tanpa kaldu instan kayak aku, permainan rasa bisa diakali dari kombinasi gula merah, garam, dan saus tiram. Saus tiram sudah punya rasa umami yang kuat, jadi aku biasanya mengurangi garam sedikit supaya nggak terlalu asin. Tips lain dari pengalamanku, lebih baik tambahkan saus tiram bertahap sambil dicicip, karena tiap merek saus tiram tingkat keasinannya beda-beda. Menu tumis buncis udang saus tiram ini sering aku jadikan andalan saat weekend activity di dapur. Waktu masaknya singkat, udang tinggi protein, buncis kaya serat, dan bumbunya mudah didapat. Buat kamu yang lagi belajar love yourself lewat makan masakan rumahan, resep ini menurutku pas banget: gampang, enak, dan bikin puas karena hasil masakan sendiri bisa langsung dinikmati dan dihidangkan bareng keluarga. Happy recooking dan selamat bereksperimen dengan versi saus tirammu sendiri!
