Burnt soft hatch. Sweet and delicious. Eat with very spicy chili sauce.

การกินฟักอ่อนเผานั้นเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยให้ได้สัมผัสกับรสชาติหวานธรรมชาติของฟักอย่างแท้จริง ฟักอ่อนซึ่งเป็นฟักที่ยังไม่แก่เต็มที่จะมีรสชาติหวานและเนื้อนุ่มละเอียด เวลานำมาเผาจะเพิ่มความหอมและหวานให้มากขึ้นอีกด้วย ส่วนตัวแล้วผมชอบนำฟักอ่อนเผามาทานคู่กับน้ำพริกหลายแบบ เช่น น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกหนุ่ม หรือน้ำพริกตาแดงที่มีรสเผ็ดจัดจ้าน เพราะรสหวานของฟักนั้นช่วยตัดกับความเผ็ดของน้ำพริกได้ดี ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและใช้เวลาน้อย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารสุขภาพที่ทำเร็วทันใจ ถ้าจะให้เพิ่มความหลากหลาย ลองเปลี่ยนจากการเผาฟักอ่อนมาเป็นการลวกหรือนึ่งฟัก แล้วจิ้มน้ำพริกแบบที่ชอบ ก็ยังได้รสชาติหวานของฟักและความแซ่บของน้ำพริกอย่างลงตัว ผมพบว่าเมนูนี้เหมาะสำหรับการกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มเวลานั่งดื่มกับเพื่อนก็เข้ากันดี นอกจากความอร่อยแล้ว ฟักยังเป็นผักที่มีสารอาหารสูง มีใยอาหารช่วยในระบบย่อยอาหารและช่วยให้รู้สึกสดชื่น เมนูนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพและต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ไปพร้อมกัน