ปูอ่อง มันปูนา ได้กลิ่นปุ๊บน้ำลายแตกปุ๊ๆ

ถ้าใครกำลังหา “มันปูนา” หรือ “อ่องปูนา” แบบกลิ่นหอมๆ มันนัวๆ เราเพิ่งไปเจอที่ร้านฮิมเหมือง (อาหารเหนือ) แถวบ้านแหลม เพชรบุรีค่ะ เมนูที่สั่งคือ “ปูอ่องมันปูนา” มาเป็นชิ้นๆ วางบนใบตอง ดูน่ากินมาก พอจานมาถึงคือได้กลิ่นปุ๊บ น้ำลายแตกปุ๊บจริงๆ เพราะกลิ่นมันปูชัด หอมแบบละมุน ไม่คาวจนกลบความอร่อย สำหรับคนที่ไม่เคยกินมาก่อน อ่องปูนา/มันปูนา จะเป็นความมันจากปูนาเอามาทำให้สุก ปรุงรสแล้วนำไปนึ่ง/ย่างให้ได้เนื้อสัมผัสแน่นๆ หน่อย จุดเด่นที่เราชอบคือ “หอม มัน นัว” ตามที่เห็นในภาพเลย กินคู่ผักสดอย่างผักกาดแก้วช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก หรือถ้าใครชอบแนวจัดจ้าน ลองจิ้มน้ำพริก/น้ำจิ้มเผ็ดๆ จะยิ่งดันรสขึ้น ทริคเล็กๆ สำหรับสายมันปูนา: ถ้าอยากได้ประสบการณ์อร่อยสุด เราแนะนำให้กินตอนร้อนๆ ใหม่ๆ กลิ่นจะหอมฟุ้ง เนื้อจะนุ่มและมันกำลังดี และควรกินทีละคำเล็กๆ เพราะรสจะค่อนข้างเข้มข้น กินพร้อมข้าวสวยร้อนๆ คือเข้ากันมาก (อารมณ์เหมือนมี “กับข้าวตัวท็อป” บนโต๊ะ) ใครกังวลเรื่องกลิ่นคาว เราว่าจานนี้ทำออกมาค่อนข้างบาลานซ์ กลิ่นมันปูชัดแต่ไม่แรงแบบฉุน และมีผักกับของทอดด้านหลังให้สลับกินได้ ทำให้กินเพลินขึ้นอีก ถ้าไปกันหลายคน แนะนำสั่งแชร์ค่ะ เพราะจานหนึ่งมาเป็น 3 ชิ้น กำลังดีสำหรับลองชิมหรือเป็นออเดิร์ฟก่อนเมนูอื่น ข้อมูลร้านสำหรับปักหมุด: ร้านฮิมเหมือง เปิด 9.00–16.30 น. หยุดทุกวันพุธ (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์ร้านเปิด) พิกัดบ้านแหลม เพชรบุรี และมีลิงก์ Google Maps ในโพสต์ไว้แล้วค่ะ ใครเป็นทีมอาหารเหนือ หรืออยากลองมันปูนา/อ่องปูนาแบบหอมมันนัว แนะนำให้แวะไปลองสักครั้ง