ปลาต้มผักกาดดองถือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมจากผักกาดดอง ทำให้ปลานุ่มและหอมยิ่งขึ้น ในแบบฉบับของฉันเวลาทำเมนูนี้เลือกใช้ผักกาดดองที่มีรสชาติไม่เค็มจัดเกินไป เพื่อบาลานซ์ความเปรี้ยวกับความหวานของน้ำซุป ทั้งนี้ การเลือกปลาสดจากแม็คโครช่วยได้มากเพราะคุณภาพดีและราคาสมเหตุสมผล ขั้นตอนการต้มปลาผักกาดดองทำได้ไม่ซับซ้อน ให้นำน้ำเปล่าใส่หม้อ เติมผักกาดดองและปลาลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทรายเล็กน้อย และพริกไทย เพื่อเพิ่มความหอม คนให้เข้ากันแล้วต้มด้วยไฟกลางจนปลาสุกและน้ำซุปได้ที่ สำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยได้ เคล็ดลับอีกอย่างคือเมื่อต้มปลาผักกาดดอง ควรใช้หม้อที่ปิดฝาให้สนิท เพื่อรักษาความร้อนและช่วยให้ปลาสุกเร็วขึ้น เมนูนี้เหมาะกับการทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะกินกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพิ่มความอร่อยในวันเร่งรีบ การทำปลาต้มผักกาดดองเองที่บ้านยังช่วยควบคุมปริมาณน้ำตาลและเกลือ ทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วย นอกจากนี้ ฉันแนะนำให้ลองซื้อผักกาดดองแบบสำเร็จรูปจากแม็คโครที่มีรีวิวดี เพราะคุณจะได้วัตถุดิบคุณภาพดี พร้อมกับความสะดวกในการเตรียมอาหาร และยังสามารถประหยัดเวลาได้มากทีเดียว