สำหรับใครที่ชื่นชอบหมูกรอบ ลองทำหมูกรอบคั่วพริกเกลือที่บ้านดูครับ นอกจากความกรอบของหมูที่ต้องใช้เทคนิคการทอดแบบควบคุมอุณหภูมิให้ดีแล้ว การคลุกเคล้ากับพริกเกลือก็เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้รสชาติออกมาอร่อย แนะนำให้ใช้พริกขี้หนูแห้งคั่วให้หอม แล้วโขลกรวมกับเกลือสมุทรและกระเทียมเจียวกรอบ เมื่อนำมาคั่วกับหมูกรอบจะได้รสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมชวนกิน ผมเคยลองทำสูตรนี้แล้วประทับใจมาก เพราะเครื่องปรุงทั้งหมดหาได้ง่าย และยังสามารถปรับระดับเผ็ดได้ตามชอบ นอกจากนี้หมูกรอบคั่วพริกเกลือยังเหมาะสำหรับทำเมนูทานเล่น ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงก็ฟินมากครับ ใครชอบเมนูรสจัดแนะนำให้เพิ่มพริกแดงสดสับลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความจี๊ดจ๊าด อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการเลือกใช้หมูสามชั้นที่มีชั้นหนังหนาเล็กน้อย จะทอดออกมาได้หนังกรอบและเนื้อหมูนุ่ม ในเรื่องของการเก็บรักษาก็สามารถใส่ตู้เย็นแล้วนำออกมาทอดซ้ำเพื่อความกรอบได้เหมือนใหม่ ใครชอบทานหมูกรอบแบบมีรสชาติเผ็ด ๆ เค็ม ๆ แบบนี้ ต้องลองทำสูตรหมูกรอบคั่วพริกเกลือโดยเฉพาะครับ รับรองว่าอร่อยจนต้องบอกต่อแน่นอน!