ดอกไม้ใช้ทำชา#คนรักสวน

พอเข้าหน้าดอกไม้บานๆ ฉันชอบ “เก็บดอกไม้ในสวน” ตอนเช้า แล้วเอามาทำ “ชาดอกไม้” ดื่มเอง มันเป็นความสุขเรียบง่ายมาก โดยเฉพาะชาดอกชบา (หลายคนเรียกชาชบา) สีสวยและกลิ่นสดชื่น ทำแล้วรู้สึกเหมือนได้พักใจ วิธีทำชาดอกชบาแบบที่ฉันทำ (ง่ายๆ ที่บ้าน) 1) เลือกดอกชบาที่มั่นใจว่าไม่ฉีดสารเคมี และไม่ติดฝุ่นจากริมถนน (ถ้าปลูกเองยิ่งสบายใจ) 2) เด็ดเฉพาะกลีบดอกหรือใช้ทั้งดอกก็ได้ แล้วล้างน้ำเบาๆ ซับให้แห้ง 3) ถ้าจะทำเป็นชาดื่มทันที: ใช้ดอกสด 3–5 กลีบ ใส่แก้ว เติมน้ำร้อน (ประมาณ 80–90°C) แช่ 5–10 นาที สีจะค่อยๆ ออกมา 4) ถ้าจะทำเก็บไว้: ตากแดดอ่อน/ตากลมให้แห้งสนิท หรืออบไฟอ่อนจนแห้ง แล้วเก็บใส่ขวดปิดฝาให้มิดชิด เวลาใช้ค่อยชงเหมือนชาแห้งทั่วไป รสชาติและการปรับรส ชาดอกชบาจะออกเปรี้ยวอ่อนๆ (แล้วแต่สายพันธุ์) บางวันฉันใส่น้ำผึ้งนิดเดียวหรือบีบมะนาวเพิ่มเล็กน้อย ถ้าอยากให้หอมขึ้นจะใส่ใบเตยหรือดอกมะลิแห้งนิดๆ ก็เข้ากันดี แต่ฉันพยายามไม่ใส่หวานเยอะ เพราะอยากได้ความสดชื่นแบบธรรมชาติ คำถามที่เจอบ่อย: “ชาแม่ชบาดื่มตอนไหนดี?” จากที่ฉันลองเอง ถ้าดื่มเพื่อความสดชื่น ฉันจะเลือกช่วงเช้าหลังอาหาร หรือช่วงบ่ายระหว่างทำงาน เพราะกลิ่นช่วยให้รู้สึกปลอดโปร่ง ไม่หนักท้อง ส่วนช่วงก่อนนอน ฉันจะชงแบบอ่อนๆ (ใส่ดอกน้อยลง) และหลีกเลี่ยงการเติมเปรี้ยว/หวานจัด เพื่อไม่ให้แสบคอหรือระคายท้อง ทิปเล็กๆ ให้ชงแล้วอร่อยและปลอดภัยขึ้น - ถ้าใช้ดอกสด ให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงซ่อนอยู่ในกลีบ และล้างให้สะอาด - ชงน้ำไม่เดือดจัด จะได้กลิ่นละมุนและไม่ขมฝาด - ถ้าท้องไวต่อรสเปรี้ยว ลองดื่มหลังอาหารและชงจางลง สำหรับฉัน การทำชาดอกชบาจากดอกไม้ในสวนมันไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นกิจกรรมเล็กๆ ที่ทำให้แต่ละวันช้าลงนิดหนึ่ง ได้ดูสีชาในแก้ว แล้วรู้สึกว่า “ความสุขเรียบง่าย” มันอยู่ใกล้ตัวจริงๆ