วิธียืดอายุผักที่ทำบ่อยที่สุด หลังจากวางน้องผักทิ้งในตู้เย็นหลายวันจนใกล้จะเหลือง จับมาทำเซตชาบูแช่แข็ง ที่คำนวณแคล สารอาหารไว้พร้อม หยิบใช้ง่าย สะดวก เก็บได้นานเป็นเดือน
หลายครั้งที่เราซื้อน้องผักมาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจนใกล้จะเน่าเหลือง ผมมักเลือกวิธีแช่แข็งผักเป็นเซตสำหรับทำชาบู ไม่เพียงช่วยยืดอายุผักได้หลายสัปดาห์ แต่ยังทำให้เราสะดวกกว่าการเตรียมสดทุกครั้ง เมื่อเตรียมเซตชาบูแช่แข็ง ผมมักแบ่งผักตามชนิดและปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี ทั้งนี้ ควรล้างผักให้สะอาดและตัดส่วนที่ไม่สดก่อนจะนำไปแช่แข็งด้วยถุงซิปล็อกหรือกล่องเก็บอาหารที่ปิดมิดชิด เคล็ดลับอีกอย่างที่ผมแนะนำคือ อย่าแช่แข็งผักรวมกันแบบปะปน เพราะจะทำให้ผักนุ่มเหี่ยวเร็ว ใช้วิธีแยกถุงหรือกล่องตามประเภทผัก เช่น กะหล่ำปลี แครอท ผักบุ้ง เป็นต้น เพื่อคงความสดและเนื้อสัมผัสที่ดีเมื่อนำออกมาปรุง นอกจากผักแล้ว ผมมักเพิ่มโปรตีนและน้ำซุปแบบสุขภาพดี เพื่อให้เซตชาบูของผมครบครันและช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารในวันเร่งรีบ ด้วยวิธีนี้ ผมได้ทั้งความสะดวก รสชาติดี และยังช่วยลดการทิ้งผักเหลือทิ้ง ทำให้ทุกมื้อชาบูเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความสดใหม่เหมือนทำใหม่ทุกวัน
ใช้น้ำซอสของอะไรคะ🥺🥺