ผมชอบใช้เนยจืดเพิ่มความหอมทำให้ข้าวผัดไข่มีกลิ่นน่ากินมากขึ้น กว่าจะเจอสูตรนี้ใช้แค่ซอสผัด Kikkoman ขวดเดียวก็รสชาติครบแล้ว ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือซอสอื่นๆ เพิ่มเติม ช่วยประหยัดเวลาและวัตถุดิบด้วย การเตรียมข้าวสำหรับข้าวผัดก็ควรใช้ข้าวสวยที่เย็นและไม่นุ่มเกินไป ก็ทำให้เม็ดข้าวร่วนขึ้น เวลาผัดจะไม่ติดกันเป็นก้อน สูตรนี้ผมใส่กระเทียมสับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อีกชั้น น้ํามันรําข้าวที่ใช้ผัดจะทำให้ข้าวผัดมีความสุขภาพดีกว่าน้ำมันทั่วไปและไม่มีกลิ่นเหม็นหืน ช่วยเพิ่มความนุ่มและความหอมของจานข้าวผัดได้อย่างดี ใครที่ชอบข้าวผัดแนวหอมมัน ต้องลองวิธีนี้ดู ผมแนะนำว่าเวลาผัดให้ไฟร้อนปานกลางถึงแรง จะทำให้เนยและซอสผัดกระจายรสชาติทั่วถึง เม็ดข้าวไม่อมน้ำมันจนเกินไปและยังได้สีสันข้าวผัดที่น่ากินอีกด้วย