พิซซ่าญี่ปุ่นโอโคโนมิยากิจริง ๆ แล้วเรียกว่าเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างแพนเค้กกับพิซซ่า ด้วยความที่ใช้แป้งโอโคโนมิยากิทำให้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เมื่อผสมกับซอสโอโคโนมิยากิจากยามาโมริซึ่งมีรสชาติเข้มข้นหวานนิด ๆ ทำให้รสชาติกลมกล่อมลงตัวมาก ๆ จากประสบการณ์ที่ลองทำเอง ผมใช้กะหล่ำปลี 200 กรัมซอยละเอียด ผสมกับหมึกลวก 100 กรัม เพิ่มไข่ไก่ 2 ฟองและน้ำเปล่า 50 มล. และแป้งโอโคโนมิยากิจากยามาโมริ 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากผสมวัตถุดิบเรียบร้อยก็ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน อบด้านละประมาณ 5 นาที เพื่อให้สุกทั่วถึงและแป้งไม่ไหม้ง่าย ในขั้นตอนนี้ควรตั้งไฟอ่อนและใช้ฝาปิดกระทะช่วยให้พิซซ่าญี่ปุ่นสุกช้า ๆ แต่เนื้อแน่นและนุ่มฟู อีกทั้งยังเก็บความชุ่มชื้นไว้ได้ดี ทำให้เนื้อพิซซ่ามีรสสัมผัสที่ดีขึ้น ใส่ซอสโอโคโนมิยากิจากยามาโมริบนหน้าพิซซ่าก่อนเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มสีสันและความหวานกลมกล่อมอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังสามารถโรยปลาโอแห้ง ต้นหอมซอย และสาหร่ายเพื่อเพิ่มความอูมามิและเท็กซ์เจอร์ในทุกคำที่ทาน ถ้าใครชอบทำอาหารญี่ปุ่นตามบ้านเมนูนี้เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเบา ๆ หรือจะเพิ่มโปรตีนด้วยหมึก ไข่ หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้ไม่ยาก การใช้แป้งโอโคโนมิยากิสำเร็จรูปจากยามาโมริช่วยประหยัดเวลาและทำให้ง่ายขึ้นมาก แถมรสชาติยังอร่อยได้มาตรฐานเหมือนร้านอาหารเลยทีเดียว