สาคูไส้หมู
✨สาคูไส้หมู ขนมไทยโบราณ ✨
เหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระเทียมเจียว ไส้หมูผัดหวานเค็มกำลังดี กินคู่กับผักสดและพริกสด ฟินสุดๆ 😋🌿
🥢 วิธีทำคร่าวๆ
ผัดไส้หมูสับกับหอมแดง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ถั่วลิสงคั่วบด ให้เหนียวหอม
แช่สาคูเม็ดเล็ก พักให้สะเด็ดน้ำ
ปั้นสาคูหุ้มไส้ นึ่งจนเม็ดใสสุก
คลุกกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟกับผักกาดหอม ผักชี และพริกสด
อร่อยแบบไทยๆ กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ 💚
สำหรับใครที่อยากจะลองทำสาคูไส้หมูแบบโบราณ แนะนำให้แช่เม็ดสาคูในน้ำไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เม็ดสาคูนิ่มขึ้นและสุกง่ายเมื่อถูกนึ่ง การผัดไส้หมูสำคัญตรงการปรับรสชาติให้ได้ความหวานและเค็มพอดี ใช้หอมแดงเจียวและน้ำตาลปี๊บช่วยเพิ่มความหอมหวานกลมกล่อม สำหรับการปั้นสาคูหุ้มไส้ ควรใช้มือชุบด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เม็ดสาคูติดมือ จากนั้นนำไปนึ่งจนเม็ดสาคูเปลี่ยนเป็นใส เมื่อต้มสุกแล้วนำกระเทียมเจียวโรยหน้าเพิ่มความหอมกรุ่น ก่อนเสิร์ฟจานพร้อมผักกาดหอม ผักชี และพริกสด เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความเผ็ดตามชอบ ราคาสาคูไส้หมูแบบบ้านๆ เริ่มต้นประมาณ 20 บาทสำหรับ 3-4 ลูก ถือเป็นขนมทานเล่นที่เหมาะกับการกินจนอิ่มแบบไม่หนักท้อง เป็นสูตรที่หลายๆ คนชื่นชอบเพราะรสชาติและความเหนียวนุ่มที่ลงตัวมากๆ สนุกกับการทำเองที่บ้านและแชร์ให้คนรอบข้างชิมได้อย่างอบอุ่นใจ
น่าทานมากๆเลยค่ะเก่งมากด้วยค่ะคนทำ👍👍👍