Pineapple braised pork belly
The braised menu smells three glers. The taste is mellow, salty, sweet, tender from sauce and beep sugar. Cut greasy with the sweet sour taste of pineapple. Makes the soft pork melt in the mouth. Absorb the fragrant sauce juice until intense.
Ingredients
500 grams of sliced pork belly
1 cup word fit sliced pineapple
Three Gels (Coriander Root, Garlic, Pepper) 1 Tablespoon
2 tablespoons oyster sauce
1 tablespoon ketchup
2 tablespoons soy sauce
1 teaspoon black soy sauce
1 tablespoon beep sugar
The water flooded the pigs.
How to do
Pounded thoroughly, stir in the pot until fragrant.
Put the pork belly down to sauté enough color.
Seasoned with clam sauce, ketchup, soy sauce, black soy sauce and beep sugar.
Add water to flood. When boiling, spoon the bubble out.
Put the pineapple on it. Reduce the light. Braised for about 30 minutes until the pork is soft and the water is period.
Scoop served hot with fragrant steamed rice.
🍚 The menu is delicious, mellowed, salty, sweet, sour, complete in one word.
# Pineapple braised pork belly # Three fragrant braised menu # Delicious, mellow # Thai food at home # Easy rice
การทำหมูสามชั้นตุ๋นสับปะรดนอกจากจะเน้นรสชาติที่กลมกล่อมแล้ว การเลือกหมูสามชั้นที่มีชั้นมันพอเหมาะก็ช่วยให้ตุ๋นออกมาเนื้อนุ่มและไม่แห้งเกินไปค่ะ นอกจากนี้ หากมีเวลามากขึ้น แนะนำให้ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ นานกว่าปกติประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้หมูนุ่มจนละลายในปากและน้ำซุปเข้มข้นขึ้น ส่วนสับปะรดหลังจากใส่ลงตุ๋นแล้ว จะทำหน้าที่ตัดเลี่ยนและเพิ่มความหวานเปรี้ยวให้กับน้ำตุ๋น ช่วยเพิ่มมิติรสชาติทำให้ไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับคนชอบเมนูเปรี้ยวหวานค่ะ เทคนิคส่วนตัวที่อยากแชร์ คือควรโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียดก่อนผัด เพื่อให้กลิ่นหอมชัดเจนขึ้น อีกทั้งการช้อนฟองออกหลังจากน้ำเดือดจะช่วยให้น้ำตุ๋นใสและรสชาติดี และถ้าคุณชอบรสชาติเข้มข้นขึ้นอีกนิด สามารถเติมซอสหอยนางรมเพิ่มได้เล็กน้อยในขั้นตอนปรุงรส สุดท้ายถ้าอยากเพิ่มลูกเล่น สามารถเสิร์ฟหมูสามชั้นตุ๋นคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวหอม ๆ ก็เข้ากันได้ดีค่ะ พอทานตอนร้อน ๆ จะยิ่งเพิ่มความฟินของเมนูนี้ได้อย่างแท้จริง
