エッグカスタードプリン 🍮
エッグカスタードプリン/อำเภอเมืองนนทบุรี
香ばしく、甘く、柔らかく、オーブンと調和しない。
材料の種類
キャラメル
-5大さじ砂糖
-大さじ2杯の水
プリン体
-鶏の卵7個
-コンデンスミルク1缶
(カーネーション380グラム)
-コンデンスミルク200 ml
-1大さじ砂糖
-小さじ1/4の塩
どうすればいいですか
1.キャラメルを作ります。鍋に砂糖をセットします。
そして、水は柔らかい火で砂糖がつくまで煮込みました。
ダークはキャラメル。プリントにキャラメルを注ぎます。
準備ができました。それから休む。
2.プリンを準備します。ミキシングボウルに卵をハンマーで叩きます。
塩、砂糖、練乳、練乳を加えます。
マッチするようにかき混ぜるか、そっと叩いてください（フーを叩く必要はありません）。
混合物を滑らかな質感になるようにろ過し、印刷物に注ぎます。
キャラメル付き。
3.プリンを蒸し、沸騰したお湯を用意してから、プリンを印刷する
約45分後に火の中で蒸しました
完全な時間。ストーブから取り出し、冷まします。
4.プリントの周りにナイフを添えて提供してください。
プリンを皿に裏返します。必要に応じて細かく切ります。
すぐにお召し上がりいただけます。提供する前に冷やすとさらに美味しくなります。
พุดดิ้งคัสตาร์ดไข่เป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักของหวาน โดยเฉพาะสูตรที่ไม่ต้องใช้เตาอบเหมือนสูตรนี้ที่ใช้วิธีนึ่งแทน ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบหรือชื่นชอบวิธีทำที่รวดเร็วและสะดวก ส่วนผสมหลักที่ช่วยให้พุดดิ้งมีความหอมหวานและเนื้อนุ่มนวล คือไข่ไก่สดใหม่ที่ใช้ถึง 7 ฟอง ร่วมกับนมข้นหวานและนมข้นจืดซึ่งเติมเต็มรสชาติและความเนียนนุ่ม น้ำตาลทรายและเกลือป่นช่วยสร้างสมดุลรสชาติไม่หวานเกินไปและเพิ่มมิติของรส ในการเตรียมคาราเมลนั้น การเคี่ยวน้ำตาลกับน้ำเปล่าด้วยไฟอ่อนจนได้สีเข้มประมาณน้ำตาลไหม้นิดๆ จะได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของคาราเมลเข้มข้น ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันเมื่อตักพุดดิ้งออกมารับประทาน เทคนิคสำคัญคือการกรองส่วนผสมก่อนเทลงพิมพ์ เพื่อให้เนื้อพุดดิ้งเนียนละเอียด ไม่มีฟองอากาศติดอยู่ ทำให้ขนมออกมาละเอียดและเนียนนุ่ม นึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 45 นาทีจะทำให้เนื้อพุดดิ้งสุกพอดีไม่แห้งหรือแข็งเกินไป หลังจากนึ่งเสร็จ แนะนำให้พักให้เย็นสนิทก่อนจะคว่ำพุดดิ้งออกจากพิมพ์ เพิ่มความสวยงามและช่วยให้พุดดิ้งเซ็ตตัวดีขึ้น สามารถเสิร์ฟแบบเย็นโดยแช่เย็นก่อนรับประทาน เพื่อเพิ่มความสดชื่นและเนื้อสัมผัสที่ดียิ่งขึ้น สำหรับการเสิร์ฟพุดดิ้งคัสตาร์ดไข่ นอกจากจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้ว สามารถตกแต่งด้วยผลไม้สดอย่างสตรอว์เบอร์รี่หรือผลไม้ตามฤดูกาล หรือโรยด้วยถั่วบดหรือคุกกี้กรุบกรอบเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจให้กับของหวานจานนี้ได้อีกด้วย สูตรนี้จึงเหมาะกับผู้ที่กำลังมองหาของหวานทำง่าย อร่อยและไม่ซับซ้อน อีกทั้งยังเป็นไอเดียของหวานที่สามารถปรับเปลี่ยนหรือประยุกต์ได้หลากหลายตามความชอบโดยไม่ต้องง้อเตาอบเลยจริงๆ
