Kimchi Shige, the model of Sarang Hye Bear.
ซุปกิมจิชิเกเป็นหนึ่งในเมนูเกาหลีที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซุปนี้มีส่วนผสมหลักคือกิมจิและเต้าหู้อ่อนที่ให้ความนุ่มนวล เยียวยาร่างกายเวลาที่รู้สึกไม่สบาย จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำซุปกิมจิที่บ้าน ผมชอบใส่หมูสามชั้นซึ่งเพิ่มความกลมกล่อมและมันนิดๆ ให้กับซุป อีกทั้งยังใส่ผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่น และอย่าลืมผักกิมชิที่จะช่วยกำหนดรสชาติแตกต่างอย่างลงตัว สำหรับน้ำซุป ผมมักใช้ซุปกระดูกหมูหรือซุปไก่ต้มที่เคี่ยวจนกลิ่นหอม เพื่อให้ได้ความเข้มข้นและรสชาติที่ลึกซึ้ง จากนั้นหมักกิมจิไว้สักพัก เพื่อให้รสชาติซึมลึกขึ้นก่อนนำมาต้มกับเต้าหู้อ่อนและหมูสามชั้น การทำซุปกิมจิไม่ซับซ้อนและสามารถปรับแต่งรสได้ตามชอบ เช่น เพิ่มซอสถั่วเหลืองหรือน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อบาลานซ์รสเปรี้ยวของกิมจิ ด้วยวิธีนี้ซุปกิมจิของคุณจะมีความกลมกล่อมมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว สูตรกิมจิชิเกที่ผมนำเสนอเป็นสูตรที่ง่าย รวดเร็ว เหมาะกับทุกคนที่ชอบอาหารเกาหลีและอยากทำเองที่บ้าน ลองทำดูแล้วจะติดใจความอร่อยแบบที่ทำที่ร้านเลยครับ!
