ต้มจืดหัวไชเถ้า กับข้าวสวยร้อนๆจ้า😋ข้าวหมดหม้อแน่ๆเลย🥰🍋

สำหรับใครที่กำลังสงสัยว่าหัวไชเท้าต้มกี่นาทีถึงจะสุกนุ่มพอดี ขอแชร์วิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้หัวไชเท้านุ่มเร็วขึ้น คือควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร จากนั้นต้มในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที แต่ถ้าใช้หม้อแรงดันหรือหม้อหุงช้าหัวไชเท้าจะสุกนุ่มในเวลาที่สั้นกว่านี้มาก ส่วนกระดูกหมูที่นำมาต้มซุป ควรล้างให้สะอาดและลวกน้ำร้อนก่อนเพื่อลดกลิ่นคาว จากนั้นนำมาคั้นน้ำซุปด้วยการเคี่ยวในหม้อที่มีน้ำเยอะพอประมาณอย่างน้อย 30-45 นาที เพื่อให้ได้รสน้ำซุปที่หอมหวานจากกระดูกหมู ซุปหัวไชเท้าเป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะกับทุกมื้ออาหาร เรื่องรสชาติสามารถปรับได้ตามชอบโดยเพิ่มเกลือหรือซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย และถ้าใครชอบความเข้มข้นอาจเติมเห็ดหอมสด หรือต้นหอมซอยเพิ่มกลิ่นหอมที่เข้ากันดี ทั้งนี้เคล็ดลับเล็กๆ ในการทำต้มจืดหัวไชเท้าให้รสชาติดียิ่งขึ้นคือการใช้หัวไชเท้าใหม่สด มีความกรอบและไม่แข็งเกินไป จะทำให้เวลาต้มได้เนื้อนุ่มแต่ไม่ยุ่ยจนเละ ลองทำตามคำแนะนำนี้รับรองว่าทุกคำซดจะเต็มไปด้วยความอร่อยและความอบอุ่นในทุกมื้ออาหารแน่นอนค่ะ!