เมนูง่ายๆ อร่อยฟิน
มาแล้วเมนูเข้าเตาย่างแปบเดียวได้กินเลยค่า🥰
วัตถุดิบ :
กระเทียม,หอมแดง,เห็ด(อันที่จริงใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่มีในบ้านเลยค่ะ😅)ในภาพพูนเต็มถาดเลย พอย่างเดี๋ยวยุบไปเยอะเลยค่ะ,พริก,ต้นหอม ผักชี
วิธีทำ :
นำส่วนผสมทั้งหมดลงเตาย่าง หอมแดงหั่นสักหน่อยนะคะจะได้สุกทั่วค่ะ เตาที่บ้านใช้ไปกลางค่อนอ่อนถ้าไม่ชอบไหม้มาก ที่เห็นในภาพคือเืปดไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ10นาทีค่ะ พอเสร็ จกริ๊ง เปิดเตาหอมไปทั่วบ้านเลยค่า
นำหอมกระเทียมพริกมาตำให้ละเอียด แต่พอเหลือเนื้อให้เคี้ยวได้บ้างนะคะอร่อยกว่า ใส่น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย ใส่ต้นหอมผักชีย่างแล้วหั่นสักนิดก่อนลงไปตำ จากนั้นใส่เห็ด ปรุงรส น้ำปลา,น้ำปลาร้า(ไม่ชอบไม่ต้องใส่นะคะ),น้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบเลยค่ะ เมนูนี้หอมนัวครบรสมาก ลองเอาไปทำดูนะคะ #rinnai #น้ําพริกเห็ดสามสหาย #ยําเห็ดรวม #เมนูง่ายๆ #เมนูอาหาร
การทำเมนูน้ำพริกเห็ดย่างนี้เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกมาก เหมาะกับคนที่อยากได้เมนูแซ่บๆ แต่ไม่อยากเสียเวลานาน โดยปกติแล้วเห็ดที่ใช้สามารถเลือกได้ตามชอบ เช่น เห็ดฟาง เห็ดหอม หรือเห็ดนางฟ้า ที่หาได้ง่ายในบ้าน เห็ดจะมีกลิ่นหอมเมื่อนำไปย่าง ช่วยให้รสชาติของน้ำพริกเข้มข้นยิ่งขึ้น วิธีย่างก็คือใช้ไฟกลางถึงอ่อน ย่างให้นานประมาณ 10 นาที เพื่อให้หอมแดงและกระเทียมสุกทั่วถึงไม่ไหม้ เมื่อย่างเสร็จแล้ว กลิ่นหอมกระจายไปทั่วครัว เพิ่มความน่าทานให้เมนูนี้ได้อย่างดี การตำส่วนผสมรวมกันเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำให้น้ำพริกเห็ดย่างมีรสชาติกลมกล่อม โดยตำพอให้ยังเหลือเนื้อเล็กน้อยจะช่วยให้เคี้ยวสนุกและไม่เละจนเกินไป เพิ่มน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยจะช่วยให้รสชาติหวานนิดๆ ตัดกับความเปรี้ยวจากน้ำมะนาวและรสเค็มของน้ำปลา ใครชอบรสจัดก็สามารถเพิ่มน้ำปลาร้าเพื่อความเข้มข้นได้ตามใจชอบ เมนูนี้สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี และผักชีฝรั่ง ช่วยเพิ่มความสดชื่นและสมดุลรสชาติ เป็นอาหารว่างหรืออาหารหลักในวันที่ต้องการความรวดเร็วแต่ยังได้รสสัมผัสอร่อยครบครัน จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำเมนูนี้บ่อยๆ จะช่วยให้เราปรับรสชาติได้ตรงใจมากขึ้น และยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับปาร์ตี้หรือมื้อเย็นที่ไม่ซับซ้อน เหมาะกับทุกคนในครอบครัวที่ชอบรสชาติจัดจ้านและกลิ่นหอมของอาหารย่าง แนะนำให้ลองทำดูแล้วจะติดใจในความง่ายและรสชาติที่ครบเครื่องของน้ำพริกเห็ดย่างสูตรนี้ค่ะ
