รีวิวส้มตำ-คอหมูย่าง

ถ้าใครกำลังลังเลว่าจะไป “เจ๊แดงสามย่าน” ดีไหม เราว่าร้านนี้เหมาะกับวันที่อยากกินอีสานรสจัดแบบถึงเครื่อง โดยเฉพาะสายปลาร้าที่ชอบความนัวๆ กลิ่นไม่แรงจนเกินไป แต่รสชาติชัดมาก เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มสั่งคือ “ส้มตำปูปลาร้า” ตัวเส้นมะละกอกรอบดี คลุกมากับน้ำปลาร้าเข้มข้น หวาน-เค็ม-เผ็ดบาลานซ์ดี กินกับผักเคียงแล้วตัดเลี่ยนสุดๆ ใครไม่กินเผ็ดมาก แนะนำบอกระดับความเผ็ดตั้งแต่แรก เพราะร้านดังคนเยอะ บางทีครัวทำรัวๆ ถ้าไม่แจ้งอาจได้เผ็ดตามมาตรฐานร้านเลย อีกจานที่ควรสั่งคู่กันคือ “คอหมูย่าง” ให้มาเป็นชิ้นพอดีคำ เนื้อนิ่ม มีมันแทรกกำลังดี ไม่แห้ง กินกับน้ำจิ้มที่มีให้ 2 แบบแล้วสนุกมาก เราชอบกินคู่กับ “ข้าวเหนียว” หรือ “ขนมจีน” เพราะช่วยรับรสเผ็ดและทำให้อิ่มแบบคุ้มๆ (สายแชร์กัน 2 คน สั่งกับข้าว 3 อย่าง + ขนมจีน + ข้าวเหนียว งบประมาณ 400+ คืออิ่มจริง) ถ้าชอบยำ แนะนำลอง “ยำหมูยอไข่แดงเค็ม” รสเปรี้ยวหอมมะนาวชัด คลุกกับไข่แดงเค็มแล้วได้ความมันนัวขึ้น หมูยอเด้งๆ กินเพลิน ระวังคือจานนี้รสจัดเหมือนกัน เหมาะกับการสั่งมากินแชร์ เพราะรสเข้มข้น ทริคเล็กๆ ก่อนไป: ช่วงพีคอาจต้องรอคิว แนะนำไปนอกเวลามื้อหลักจะไหลลื่นกว่า และถ้าไปหลายคนให้ช่วยกันคิดเมนูล่วงหน้า จะสั่งเร็วขึ้น ไม่เสียเวลา นอกจากนี้ ถ้าอยากได้ฟีล “คุ้ม” ให้จัดชุดคลาสสิก ส้มตำปูปลาร้า + คอหมูย่าง + ยำสักอย่าง แล้วเพิ่มข้าวเหนียว/ขนมจีน รับรองจบมื้อแบบแฮปปี้ โดยรวมสำหรับเรา เจ๊แดงสามย่านเป็นร้านที่รสชาติตรงปก เมนูเด่นชัดเจน เหมาะกับคนที่อยากลองร้านดังและชอบอาหารอีสานสไตล์จัดจ้านนัวๆ ไปครั้งหน้าก็ยังอยากกลับไปซ้ำคอหมูย่างกับส้มตำอีกอยู่ดี