Have you eaten?😊

All right, 😄 come to make a home-style tilapia curry, fragrant herbs, eat with pretty hot rice. 🍚🐟

🐟 Tilapia Curry Recipe (Spicy Curry / Coconut Milk Curry)

🧾 raw materials

500 grams of sliced tilapia

2-3 tablespoons spicy curry peppers (adjustable according to spiciness)

2 cups coconut milk

4-5 brittle eggplant

4-5 ripped bergamot leaves

1 obliquely sliced red pepper

2 tablespoons fish sauce

1 teaspoon beep sugar

1 handful of basil leaves

1 tablespoon vegetable oil

🍳 How to do

Set the pot with a little oil. Stir the spicy curry peppers to fragrance.

Add half the coconut milk, simmer until break it.

Put the tilapia down. Simmer gently. Don't be strong. The fish will break.

Add the remaining coconut milk. Add the brittle eggplant.

Seasoned with fish sauce and beep sugar.

Put on bergamot leaves. Blue pepper. Taste as you like.

Turn off the lights. Put on the basil. Gently.

🌿. Trick.

If you're afraid of fish, squeeze a lemon or add a little salt when you wash the fish.

I want to smell it in a thin alley.

If you don't like coconut milk, you can turn it into a wild curry. 🔥

If you want the northeast tilapia curry recipe / curry / wild curry, tell me. 😋

2/4 Edited to

การทำแกงปลานิลแบบบ้านๆ นั้นนอกจากจะได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพรแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบธรรมดาที่หาได้ง่ายในครัวเรือน ปลานิลถือเป็นปลาที่หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพง แถมมีเนื้อแน่น นำมาทำแกงกะทิได้ทั้งรสเผ็ดและรสชาติกลมกล่อม หม้อหนึ่งอิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว เคล็ดลับสำคัญที่ทำให้แกงปลานิลไม่มีกลิ่นคาวอยู่ที่การเตรียมปลาก่อนนำไปประกอบอาหาร โดยแนะนำให้ล้างปลาด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย หรือบีบน้ำมะนาวเพื่อลดกลิ่นคาวออกไป นอกจากนี้ การใส่ใบมะกรูดและกระชายซอยในสูตรยังช่วยเพิ่มความหอมและทำให้แกงมีกลิ่นสดชื่นมากขึ้นด้วย สำหรับคนที่ไม่ชอบรสชาติกะทิ สามารถปรับเปลี่ยนมาเป็นแกงป่าแทนที่ใช้พริกแกงป่าจะให้ความเผ็ดร้อนแรงและกลิ่นสมุนไพรที่แตกต่าง แต่ยังคงรสชาติกลมกล่อมและอร่อยได้ ปัจจุบันหลายบ้านนิยมทำแกงปลานิลทั้งแบบแกงเผ็ด แกงส้ม หรือแกงป่า ซึ่งสูตรแต่ละแบบก็จะมีเอกลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกัน ประสบการณ์ส่วนตัวที่ทำแกงปลานิล คือการใช้พริกแกงที่ทำเองจะช่วยเพิ่มความหอมและลดการใส่ผงชูรสลงไปได้ ช่วยให้ได้แกงที่สะอาดและดีต่อสุขภาพ เพราะไม่มีสารปรุงแต่งเยอะ นอกจากนี้ การเสิร์ฟอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น ควรทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และในบางครั้งก็ใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงเพื่อเพิ่มความสีสันและรสเผ็ดเล็กน้อยให้ลิ้นได้ตื่นตัว สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูอาหารไทยแบบบ้านๆ ขอแนะนำให้ลองทำสูตรแกงปลานิลนี้ดูค่ะ เพราะนอกจากจะได้รับความอร่อยจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว ยังได้คุณค่าทางโภชนาการจากเนื้อปลาและสมุนไพรต่างๆ ที่ช่วยบำรุงสุขภาพไปในตัวด้วย