สำหรับเพื่อนๆ ที่กำลังวางแผนจะไปเที่ยวแม่ฮ่องสอน โดยเฉพาะพื้นที่อำเภอปางมะผ้า ต้องไม่พลาดชิมก๋วยเตี๋ยวบ้านหินครับ ร้านนี้เด็ดตรงที่น้ำซุปกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ แบบที่ไม่เคยเจอมาก่อน น้ำซุปเข้มข้นแต่ไม่เค็มจัด มีเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มให้เลือกหลากหลาย พร้อมด้วยเครื่องเคียงที่สดใหม่ เช่น ผักสด ถั่วงอก และใบโหระพา ที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนู นอกจากเรื่องอาหารแล้ว บรรยากาศของร้านยังเป็นบ้านเรือนไม้เก่าๆ ที่ตกแต่งแบบเรียบง่าย ทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนมานั่งกินข้าวบ้านเพื่อน แถมยังตั้งอยู่ในบริเวณที่สงบ มีวิวธรรมชาติที่สวยงามของปางมะผ้า ถือเป็นจุดพักผ่อนและเติมพลังระหว่างการเที่ยวได้อย่างดี ถ้าหากคุณชอบการท่องเที่ยวแบบสโลว์ไลฟ์และอยากลองชิมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแม่ฮ่องสอน ก๋วยเตี๋ยวบ้านหินถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะมากครับ ส่วนตัวผมคิดว่าเมนูหลักที่แนะนำคือก๋วยเตี๋ยวเนื้อและก๋วยเตี๋ยวหมู ซึ่งมีความหอมและเผ็ดกำลังดี ที่สำคัญราคาย่อมเยา เป็นมิตรกับกระเป๋าเงินของนักท่องเที่ยวแน่นอน นอกจากนี้ แนะนำให้มาเช้าๆ สักหน่อย เพราะช่วงบ่ายร้านอาจจะมีลูกค้าเยอะ และร้านอาจปิดเร็วตามเวลาท้องถิ่น ถ้าได้ไปปางมะผ้า ก็ลองแวะไปชิมดู แล้วจะรู้ว่าร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านหินไม่ได้มีดีแค่ชื่อ แต่มีรสชาติที่ติดใจจนต้องบอกต่อแน่นอนครับ