ชาเขียวนมสด🌿

ช่วงหลังเราติด “ชาเขียวนมสดเย็น” มาก เพราะได้ทั้งความหอมของชาเขียวและความนัวของนมสด แถมถ้าทำให้แยกชั้นจะถ่ายรูปออกมาสวยสุดๆ ใครที่ค้นหาสูตรชาเขียวนมสดหรือชาเขียวนม ลองทำตามนี้ได้เลย วัตถุดิบ (แก้ว 16 oz โดยประมาณ) - ผงมัทฉะ/ผงชาเขียว 1–2 ช้อนชา (เลือกตามความเข้มที่ชอบ) - น้ำร้อน 50–70 มล. (ช่วยละลายผงให้เนียน) - นมสด 120–160 มล. (แนะนำรสจืดจะคุมหวานง่าย) - น้ำเชื่อม/นมข้นหวาน 15–30 มล. (ปรับได้) - น้ำแข็ง - ท็อปปิ้ง: ไข่มุก/พุดดิ้ง/เจลลี่ (ตามชอบ) วิธีทำ “น้ำชาเขียวเย็น” ให้หอมและไม่เป็นเม็ด 1) ร่อนผงมัทฉะ/ชาเขียวใส่ถ้วยก่อน (ช่วยลดจับตัวเป็นก้อน) 2) เติมน้ำร้อนทีละนิด แล้วคนหรือใช้ที่ตีมัทฉะให้เนียนเป็นครีม ๆ 3) เติมความหวานในส่วนชา (น้ำเชื่อมหรือนมข้นหวาน) คนให้เข้ากัน พักไว้ให้คลายร้อนเล็กน้อย วิธีทำให้ “ชาเขียวเย็น” แยกชั้นนมสดสวย - ใส่ท็อปปิ้ง (เช่น ไข่มุก) ลงก้นแก้วก่อน ตามด้วยน้ำแข็ง - เทนมสดลงไปก่อนให้เต็มประมาณครึ่งแก้ว - ค่อย ๆ เทชาเขียวที่ผสมไว้ “ผ่านหลังช้อน” หรือเทชิดขอบแก้วช้า ๆ ชั้นสีเขียวกับสีขาวจะคมชัดขึ้น ทริคของเรา: ถ้าชาเขียวยังอุ่นอยู่มาก ชั้นจะผสมกันง่าย ควรให้ชาอุณหภูมิใกล้เคียงนม/น้ำแข็งก่อน เลือกผงชาเขียวแบบไหน สีชาเขียวถึงสวย - ถ้าอยากได้แนว matcha latte กลิ่นหอมละมุน เลือก “มัทฉะ” จะได้สีเขียวสดและรสกลมกว่า - ถ้าใช้ผงชาเขียวทั่วไป บางยี่ห้อจะขม/สีหม่นง่าย ให้เพิ่มนมสดมากขึ้นหรือใช้ความหวานแบบน้ำเชื่อมแทนนมข้นหวานเพื่อคุมโทนสี ปรับรสให้อร่อยแบบร้านชานมเย็น - ชอบเข้ม: เพิ่มผงชาเขียวทีละครึ่งช้อนชา และลดน้ำร้อนให้น้อยลง - ชอบนัว: เพิ่มนมสด หรือผสมนมข้นจืดเล็กน้อย - ชอบหวานหอม: ใช้น้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลานิด ๆ จะคล้ายคาเฟ่ ไอเดียเมนูต่อยอด (เผื่ออยากลองอะไรใหม่) - นมชมพู + นมสด: ทำเป็นเมนูสีพาสเทลสลับชั้นก็ถ่ายรูปสวย - matcha latte chocolate (แนว matcha latte socola): ละลายซอสช็อกโกแลตที่ก้นแก้วก่อน ใส่นมสดและเทชาเขียวตาม จะได้รสขมหวานหอมเข้มขึ้น ทำครั้งแรกอาจต้องลองสัดส่วนที่ชอบ แต่พอจับทางได้แล้ว “ชาเขียวนมสด” ทำเองประหยัดและอร่อยไม่แพ้หน้าร้านเลย