ナコーンシータンマラート
おいしい強烈な南部料理。ラウンド2を繰り返す
ถ้าใครกำลังหา “ร้านอาหารชาวเรือ นครศรีธรรมราช” แล้วอยากรู้ว่าควรสั่งอะไรดี บอกเลยว่าร้านนี้เหมาะกับสายอาหารใต้รสจัดแบบถึงเครื่องมาก ๆ เราเคยมาครั้งแรกแล้วติดใจ เลยกลับมาซ้ำรอบ 2 เพราะรสชาติสม่ำเสมอ และหลายเมนูทำออกมาเข้มข้นแบบที่คนชอบอาหารใต้ตามหา เมนูที่อยากให้เริ่มสั่งคือ “แกงกะทิสะตอกุ้งสด” น้ำแกงสีส้มข้น ๆ หอมเครื่องแกงและกะทิ กุ้งให้มาค่อนข้างเยอะ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ คือดีมาก ใครชอบสะตอจะฟินเป็นพิเศษ เพราะเม็ดสะตอมาแบบไม่กั๊ก แถมบางโต๊ะยังสั่ง “สะตอเผา” มากินแนมด้วย กลิ่นหอมไหม้อ่อน ๆ เข้ากับแกงและน้ำพริกสุด ๆ อีกจานที่ชอบคือ “ยำผักกูดกุ้งและปลาหมึก” เป็นยำที่รสกลมกล่อม ไม่เลี่ยน ผักกูดกรอบกำลังดี กุ้งกับปลาหมึกให้พอดีคำ กินแล้วตัดเลี่ยนจากเมนูแกงได้ดีมาก เหมาะสั่งมาทานแชร์กันหลายคน สายแซ่บแบบบ้าน ๆ แนะนำ “น้ำพริก” แล้วสั่งผักสดมากินคู่กัน เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ยิ่งถ้าไปกันหลายคน สั่งน้ำพริกเป็นจานกลางคือคุ้ม เพราะช่วยเพิ่มความสนุกในการกิน และเข้ากับเมนูใต้แทบทุกอย่าง ถ้าอยากได้เมนูเปรี้ยวเผ็ดแบบจัดจ้าน ให้ลอง “แกงเหลือง” น้ำแกงสีส้มเข้ม ๆ รสถึงเครื่อง กินแล้วตื่นเลย เหมาะกับคนที่ชอบความเผ็ดเปรี้ยวสไตล์ใต้แท้ ๆ (แนะนำเตรียมน้ำไว้หน่อย เพราะบางวันเผ็ดจริง) ส่วนคนที่อยากเปลี่ยนโทนจากแกง ลอง “ปลาหมึกผัดผงกะหรี่” สีเหลืองทองหอม ๆ ปลาหมึกชิ้นค่อนข้างใหญ่ ผัดกับไข่และหอมใหญ่ กินกับข้าวสวยแล้วลงตัวมาก ทริคเล็ก ๆ ถ้าไปครั้งแรกและไม่แน่ใจว่าจะสั่งอะไร ให้เริ่มจาก 3 อย่างหลัก ๆ คือ แกงกะทิสะตอกุ้งสด + ยำผักกูด + น้ำพริกผักสด แล้วค่อยเพิ่มแกงเหลืองหรือปลาหมึกผัดผงกะหรี่ตามจำนวนคน รับรองอิ่มอร่อยแบบได้ลองหลายรสในมื้อเดียวค่ะ
