First MasterChef Application Experience
Thanks to MasterChef Thailand for giving Mim the opportunity to prove himself in the Cooking Round, despite the mistake of missing out on being a real contestant on the show, Mim is very proud to have reached this round and dare to move past the fear of uncertainty. If next year has Season 8, Mim will return to the throne of the princess of the dessert industry as mentioned. 😂
# masterchef # masterchefthailand # masterchefthailandseason7 # Master Chef # Master Chef Thailand
หลายคนที่เสิร์ชว่า “เชฟผู้ชาย” อาจอยากรู้ว่าเวลาไปออดิชัน/เข้ากอง MasterChef Thailand แล้วเจอเชฟผู้ชายจริงๆ เขาเป็นยังไง ต่างจากที่เห็นในทีวีไหม เราขอแชร์มุมที่เราเจอมากับตัวแบบเรียลๆ เผื่อช่วยให้คนที่อยากสมัครตัดสินใจง่ายขึ้น อย่างแรกคือ “เชฟผู้ชายในกอง” ไม่ได้มีแค่กรรมการบนเวทีนะคะ ในวันรอบ Cooking จะมีเชฟผู้ชายหลายบทบาทมากๆ ทั้งทีมครัว ทีมสอน/เทคนิค ทีมดูแลสถานี ไปจนถึงทีมที่คุมความปลอดภัยในครัว ซึ่งส่วนใหญ่คาแรกเตอร์คือจริงจังกับมาตรฐานมาก แต่ไม่ได้น่ากลัวแบบที่เราคิดก่อนมา จุดที่สัมผัสได้คือเขาจะเน้นความเป็นระบบ เช่น การจัดวัตถุดิบ การรักษาความสะอาด การวางแผนเวลา และการสื่อสารสั้นๆ ชัดๆ สิ่งที่ทำให้เรารู้สึกว่า “มืออาชีพ” มากคือเวลาถามอะไรจะตอบตรงประเด็น ไม่พูดอ้อม และจะย้ำเรื่องความปลอดภัยเสมอ (มีด เตา ของร้อน) โดยเฉพาะคนที่ตื่นเต้นง่ายแบบเรา เขาจะเตือนให้ตั้งสติ จัดลำดับก่อนหลัง แล้วค่อยลงมือทำ ซึ่งช่วยได้จริงในครัวที่กดดันมาก ถ้าใครกังวลเรื่องการคุยกับเชฟผู้ชาย/ทีมงานผู้ชาย แนะนำให้เตรียม “สคริปต์สั้นๆ” ไว้ในหัว เช่น เมนูที่ทำคืออะไร จุดเด่นคืออะไร ทำไมเลือกเมนูนี้ และแผนเวลาคร่าวๆ 3 ช่วง (เตรียม-ทำ-จัดจาน) เพราะเวลาถูกถาม เรามักจะหลุดเพราะตื่นเต้น การตอบให้กระชับจะดูมั่นใจขึ้นมาก อีกเรื่องที่อยากบอกคือภาพเชฟผู้ชายที่ดูดุในทีวี บางทีคือโหมดทำงานค่ะ พอพ้นช่วงจับเวลา หรือหลังจบงาน เขาเป็นกันเองขึ้นเยอะ แต่ในครัวแข่งขัน ทุกคนจะโฟกัส “ผลลัพธ์บนจาน” มากๆ เพราะฉะนั้นอย่าตีความว่าเขาไม่เป็นมิตร ให้มองว่าเขากำลังคุมมาตรฐานอยู่ สุดท้ายจากบทเรียนของเรา (ที่พลาดเพราะความผิดพลาดของขนม/ซูเฟล่) ถ้าจะทำเมนูที่ต้องพึ่งเทคนิคเป๊ะๆ แนะนำให้ซ้อมกับเวลาเท่าจริงหลายๆ รอบ และเตรียมแผนสำรองไว้เผื่ออุณหภูมิเตา/สภาพแวดล้อมไม่เหมือนที่บ้าน เพราะในครัวจริงทุกอย่างไวมาก แล้วเชฟผู้ชาย/ทีมงานจะดูที่การแก้ปัญหาเฉพาะหน้าด้วย ไม่ใช่แค่รสชาติอย่างเดียว หวังว่าโพสต์เสริมนี้จะช่วยให้คนที่อยากสมัคร MasterChef และอยากรู้ว่าเจอเชฟผู้ชายในสนามจริงเป็นยังไง มีภาพในหัวชัดขึ้นนะคะ ถ้ามีซีซั่นใหม่ เราก็ตั้งใจกลับไปแก้มือเหมือนเดิม!
