JIN RAMEN SPICY 🌶️ 🥵
Last time ทำรสชาติ mild ไปแล้ว
ครั้งนี้เลยทำรสชาติ spicy บ้าง
ตอนปรุงบะหมี่ ใส่ soup base นี่ได้กลิ่นความหอมลอยออกมาเลยอะ กลิ่นที่แบบ เอ้ย นี่รสชาติเผ็ดนะจ๊ะ หอมมากก ตอนแรกฉันก็แอบกังวลว่าจะกินไม่ได้ เพราะฉันไม่ได้กินเผ็ดมากขนาดนั้น แต่พอได้ลองชิม อห แกมันไม่เผ็ดเลยเว้ย มันหอม นัว เผ็ดนิดๆ กินได้อร่อยเลยแหละ ฉันว่าอาจจะถูกปากใครหลายคนเลยรสชาตินี้ ลองไปกินกันดู 🤤🤤
ใครกำลังหา “jin ramen รีวิว” หรืออยากรู้ว่า JIN RAMEN รส Spicy เผ็ดแค่ไหน บอกเลยว่าประสบการณ์ส่วนตัวคือกลิ่นซุปเบสตอนฉีกซองกับตอนต้มหอมเด่นมาก แบบหอมเครื่องเทศ/พริกนิดๆ ทำให้แอบคิดว่าเผ็ดโหดแน่ๆ แต่พอได้ชิมแล้วความเผ็ดอยู่ระดับกำลังดี ไม่ได้แสบลิ้น เป็นเผ็ดอ่อนๆ ที่ช่วยตัดเลี่ยนมากกว่า รสรวมๆ จะนัว เค็มกลมกล่อม กินเพลินกว่าที่คิดค่ะ วิธีต้มที่เราทำแล้วเวิร์ก: ตั้งน้ำให้เดือดก่อน แล้วค่อยใส่ “ซองผัก” ลงไปต้มสักครู่ให้กลิ่นออก จากนั้นใส่เส้นลงไป พอเส้นเริ่มคลายค่อยใส่ soup base (ซุปเบส) จะได้กลิ่นหอมชัดและน้ำซุปไม่ขม ต้มตามเวลาที่ชอบ—ถ้าชอบเส้นหนึบๆ แนะนำอย่าต้มนานเกินไป แล้วชิมก่อนปรับรส เพราะบางทีซองปรุงทั้งหมดอาจเค็มสำหรับบางคน เรื่องความเผ็ด: ถ้าคุณไม่ค่อยกินเผ็ด แนะนำเริ่มจากใส่ซุปเบสประมาณ 2/3 ซองก่อน แล้วค่อยเติมทีหลัง จะคุมความเผ็ดและความเค็มได้ง่ายกว่า ส่วนใครชอบเผ็ดขึ้นอีกนิด เติมพริกป่นหรือพริกสดซอยทีหลังได้เลย แต่ส่วนตัวว่ารส Spicy เดิมๆ ก็โอเคอยู่แล้วค่ะ ท็อปปิ้งที่เข้ากันมาก (จากที่ลอง): เต้าหู้ไข่คือเข้ากับน้ำซุปสุดๆ ทำให้นัวขึ้นและช่วยเบรคความเผ็ดได้ดีมาก โรยต้นหอมซอยเพิ่มความหอมสดๆ หรือจะใส่ไข่ออนเซ็น/ไข่ลวกก็เพิ่มความละมุนได้อีก ถ้าอยากให้อิ่มขึ้น ใส่เห็ดหรือผักกาดขาวลงไปต้มพร้อมซองผักก็เข้ากันค่ะ ถ้าจะเทียบความรู้สึกกับรส Mild: Mild จะนุ่มๆ สบายลิ้นกว่า แต่ Spicy จะหอมเครื่องมากกว่าและมีเผ็ดปลายๆ นิดเดียว ทำให้กินแล้วไม่เลี่ยน สรุปคือถ้าอยากได้รสจัดขึ้นแบบยัง “กินง่าย” JIN RAMEN Spicy น่าลองมาก โดยเฉพาะคนที่ไม่มั่นใจเรื่องเผ็ด—อาจจะชอบเหมือนเราก็ได้ค่ะ
