มะพร้าวแก้ว น้ำหอม…

ถ้าพูดถึง “มะพร้าวแก้ว” สำหรับเราเป็นขนมไทยที่กินง่ายและเหมาะเป็นของฝากมาก ๆ เพราะหน้าตาน่ารัก สีสันมีให้เลือกหลายแบบ (ที่เจอบ่อยคือขาว ชมพู เขียว ม่วง) แล้วส่วนใหญ่จะบรรจุในกล่องพลาสติกใส ทำให้เห็นเนื้อขนมชัด ๆ ว่าน่ากินแค่ไหน มะพร้าวแก้วคือขนมที่ทำจากเนื้อมะพร้าวอ่อน/มะพร้าวน้ำหอม นำไปเชื่อมกับน้ำตาลจนเนื้อ “ใสเงา” คล้ายแก้ว จุดที่เราชอบคือกลิ่นมะพร้าวหอม ๆ กับความหนึบหนับ เคี้ยวแล้วไม่แข็งเกินไป บางร้านจะทำหลายรสหรือแต่งกลิ่นเพิ่ม เช่น ใบเตย (เขียว) กุหลาบหรือสตรอว์เบอร์รี (ชมพู) อัญชัน (ม่วง) ทำให้ได้ฟีลขนมไทยที่ดูทันสมัยขึ้น ทริคเลือกซื้อมะพร้าวแก้วให้ได้ของอร่อย (จากที่ลองสังเกตเอง) - ดูความใสและความเงา: ถ้าเชื่อมดี เนื้อจะใส เงา สม่ำเสมอ ไม่เป็นเม็ดน้ำตาลหยาบ ๆ เกาะเยอะ - ดูเนื้อมะพร้าว: ชิ้นที่ดีจะยังมีความชุ่ม ไม่แห้งกรอบจนแตก และไม่เละจนยุ่ย - กลิ่น: เปิดฝากล่องแล้วควรได้กลิ่นมะพร้าว/น้ำหอมชัด หวานแบบพอดี ไม่มีกลิ่นเปรี้ยว - สี: สีควรดูเป็นธรรมชาติ ไม่จัดจ้านจนผิดปกติ (ถ้าสีเข้มมากอาจใส่สีเยอะ) เรื่องการเก็บรักษา เราว่ามะพร้าวแก้วเหมาะกับการแช่เย็นที่สุด เพราะจะคงความหนึบและความหอมได้ดี โดยเฉพาะแบบบรรจุกล่องพลาสติกใส พอแช่เย็นแล้วหยิบมากินจะสดชื่นกว่า ถ้าอากาศร้อนมาก ๆ วางข้างนอกนานอาจทำให้หวานจัดขึ้นและเสี่ยงมีกลิ่นผิดปกติได้ (ยิ่งถ้ามีความชื้นในกล่อง) ถ้าจะซื้อไปฝาก แนะนำเลือกแบบแพ็กเป็นกล่องเล็ก ๆ หลายกล่อง จะพกง่ายและแบ่งได้สะดวก เวลาเอาไปให้เพื่อนร่วมงานหรือญาติ ๆ ดูดีมาก เพราะสีสันหลากสีเรียงกันสวย แถมเป็นขนมไทยที่คนส่วนใหญ่คุ้นชื่อ “มะพร้าวแก้ว” พอเห็นก็อยากลองทันที สรุปสำหรับเรา มะพร้าวแก้วเป็นขนมไทยสายหวานที่กินเพลินมาก หอมมะพร้าวน้ำหอม เนื้อหนึบใส สมชื่อ “แก้ว” ใครที่กำลังหาเมนูขนมไทยไว้ซื้อเป็นของฝากหรืออยากลองของอร่อย ๆ แนะนำให้เริ่มจากมะพร้าวแก้วเลยค่ะ