The wet pandan leaves are fragrant.

เปียกปูนใบเตยเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยความหอมจากใบเตยแท้ที่เติมความสดชื่นและสีเขียวสวยงามที่ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับขนมชนิดนี้ วิธีทำเปียกปูนใบเตยง่าย ๆ ที่บ้านเริ่มจากการใช้แป้งท้าวยายม่อมผสมกับน้ำใบเตยคั้นสด เพื่อให้ได้สีและกลิ่นธรรมชาติ แล้วนำไปนึ่งจนสุกใส นุ่มเหนียว กะทิสดที่ราดบนเปียกปูนจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานมันแบบดั้งเดิม ทำให้ทุกคำที่ได้ทานมีความอร่อยลึกซึ้งมากขึ้น นอกจากนี้ การเลือกใช้ใบเตยสดชนิดคุณภาพสูง จะทำให้กลิ่นหอมติดทนนานและชัดเจนกว่าการใช้สีผสมอาหาร หรือกลิ่นสังเคราะห์ ส่วนผสมกะทิสดก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะกะทิสดจะให้ความมันและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมไทยแท้ ๆ ที่หลายคนหลงรัก หากใครสนใจจะลองทำเปียกปูนใบเตยที่บ้าน ควรเตรียมอุปกรณ์นึ่งให้พร้อมและควรรักษาอุณหภูมิการนึ่งให้เหมาะสม เพื่อให้เปียกปูนเนื้อสัมผัสนุ่มและเหนียวนวล ไม่แข็งหรือเละเกินไป เปียกปูนใบเตยยังสามารถประยุกต์ทำร่วมกับขนมไทยอื่น ๆ เช่น โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด หรือเติมน้ำตาลโตนดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานแท้แบบไทยแท้ เท่านี้ก็ได้ขนมไทยแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของใบเตยและรสชาติแบบต้นตำรับ ทำให้ผู้ทานรู้สึกดีใจและประทับใจในทุกคำที่ลิ้มรส