ความสุขของคนรักส้มตำอยู่ตรงนี้เลย #ส้มตำ
ใครเป็นคนคิดเมนูส้มตำขึ้นมาาาาา อยากจะกราบบ
เกิดชาติไหนก็ขอให้ได้เกิดเป็นคนอีสานอีกเด้อ ถ้าจะชอบกินชอบตำส้มตำขนาดนี้ ไอเลิฟตำบักหุ่งคักสู
เมื่อพูดถึงส้มตำ หลายคนมักนึกถึงอาหารอีสานที่มีรสชาติจัดจ้านและสดชื่น แต่สำหรับคนที่ชื่นชอบตำบักหุ่งแล้ว จะรู้ดีว่ารสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดของตำบักหุ่งนั้นเป็นอะไรที่ลงตัวมากๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะทำตำบักหุ่งเองที่บ้านด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะละกอสุกบ้าง มะเขือเทศ หัวหอม และพริกสดที่ตำด้วยครก ทำให้รสชาติที่ได้มีความเข้มข้นและหอมมากกว่าการสั่งกินนอกบ้าน แถมยังสามารถปรับระดับความเผ็ดตามชอบได้เองด้วย นอกจากนี้ การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ยังช่วยเติมเต็มความสุขในการทำและกินส้มตำอีกด้วย และถ้าใครชอบส้มตำแบบแซ่บๆ นอกจากตำบักหุ่งแล้ว ลองเพิ่มเครื่องเคียงอย่างถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง และปลาร้าแท้ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ครบเครื่องมากขึ้น สิ่งหนึ่งที่ผมรู้สึกเสมอคือการได้ทำส้มตำเองทำให้รู้สึกใกล้ชิดกับวัฒนธรรมอาหารอีสานมากขึ้น และยังได้แชร์ความอร่อยนี้กับคนรู้ใจอีกด้วย ใครที่รักส้มตำเหมือนกัน แนะนำให้ลองทำตำบักหุ่งดูนะครับ แล้วจะเข้าใจว่าความสุขของคนรักส้มตำมันอยู่ตรงไหน #แพนทํากินทกวัน
