🌷อุบลแจ้วฮ้อน ที่ต้องไปลองกินซักครั้ง

เผื่อใครกำลังหา “ร้านอุบลแจ่วฮ้อน ซ.ศาสนา” หรืออยากดูฟีลร้านก่อนไป เราสรุปจากที่ไปกินมาจริงแบบละเอียดขึ้นให้ค่ะ (เพราะครั้งแรกเราก็เสิร์ชหารูปภาพ+บรรยากาศเหมือนกัน) บรรยากาศร้าน: ร้านค่อนข้างกว้าง โปร่ง นั่งสบาย โต๊ะไม้จัดวางห่างพอสมควร ผนังปูนตกแต่งงานจักสาน ทำให้ได้ฟีลอีสานแบบโมเดิร์น เหมาะทั้งมากินกับเพื่อนและมากับครอบครัว ถ้าไปช่วงคนเยอะก็ยังไม่อึดอัดค่ะ เรื่องที่จอดรถ/การเดินทาง: จุดที่ชอบคือมีพนักงานช่วยโบกให้จอด เลยไม่ต้องวนจนเหนื่อย แนะนำให้เผื่อเวลานิดนึงช่วงมื้อเย็น เพราะคนแน่นกว่าปกติ แจ่วฮ้อนควรสั่งแบบไหนดี: หม้อแจ่วฮ้อนที่นี่เดือดปุดๆ เสิร์ฟพร้อมชุดผักสดและน้ำจิ้ม วัตถุดิบมีทั้งเนื้อดิบหลายแบบ (ในรูปจะเห็นเป็นจานรวมเนื้อและมีไข่แดงตรงกลาง) เราชอบสั่งเป็น “จานรวม” เพราะได้ลองหลายอย่างในรอบเดียว แล้วค่อยเติมเมนูย่าง/ยำเพิ่มตามความอยาก เมนูที่เราว่าคุ้มและควรลอง - ลาบเป็ด: ยืนยันอีกเสียงว่าเป็น The must จริง รสจัดจ้าน หอมสมุนไพร กินคู่ผักสดคือดีมาก - ตำมะม่วง/ส้มตำสายปลาร้า: รสเปรี้ยวแซ่บครบเครื่อง ปลาร้าค่อนข้างถึงใจ ถ้าไม่กินปลาร้าแนะนำแจ้งร้านก่อน จะได้ปรับรสให้ - ตำหน่อไม้ปลาร้าข้น: อันนี้เหมาะกับคนชอบปลาร้าแบบเข้มๆ เพราะข้นและชัดมาก - เมนูย่าง: มีเนื้อย่างให้เลือก เราว่าบางวันอาจเหนียวเล็กน้อย ถ้าอยากชัวร์ให้โฟกัสที่ลาบ/ตำ/แจ่วฮ้อนเป็นหลัก แล้วค่อยสั่งย่างมาแชร์ ทริคสั่งให้กินอิ่มแบบไม่เลี่ยน: เริ่มจากแจ่วฮ้อน + จานลาบเป็ด แล้วคั่นด้วยตำมะม่วงหรือส้มตำ รสจะตัดกันดี กินได้เรื่อยๆ ไม่หนักเกินไป เวลาเปิด-ปิด: ร้านเปิด 11:00-23:00 และหยุดทุกวันจันทร์ แนะนำเช็กวันก่อนออกจากบ้านนิดนึงค่ะ ถ้าใครกำลังเล็ง “อุบลแจ่วฮ้อน ซ.ศาสนา” อยู่ บอกเลยว่าเหมาะกับวันที่อยากกินอีสานแซ่บๆ แบบครบทั้งหม้อแจ่วฮ้อน เนื้อ ผัก น้ำจิ้ม และเมนูตำลาบยำย่างในร้านเดียว ไปซ้ำได้ไม่เบื่อจริงๆ