ข้าวด้งในร้าน Omakase

ถ้าใครเสิร์ชหา “roe / ไข่ปลา” แล้วกำลังอยากกินข้าวด้งแบบแน่นๆ เราแนะนำให้โฟกัสที่ “ไข่ปลาแซลมอน (Ikura)” เลยค่ะ เพราะเป็นท็อปปิ้งที่ให้ทั้งความเค็มมันและความเด้ง ทำให้ชามข้าวด้งอร่อยขึ้นแบบรู้สึกได้ทันที ที่ KURA HOUSE (พระโขนง) เราชอบตรงที่หลายเมนูจับคู่ ikura กับของพรีเมียมอย่างอูนิและปลาเนื้อแดง/ปลาย่าง บางชามมีลูกเล่นอย่างคาเวียร์ หรือโรยทองคำเปลวด้วย ฟีลเหมือนได้กินของดีแต่ยังเป็นมื้อกลางวันที่เข้าถึงได้ ทริคเลือกเมนูสำหรับคนชอบไข่ปลา: ถ้าชอบรสเข้มๆ ให้เลือกชามที่มี ikura + ปลาเนื้อแดงหรือปลาย่าง จะบาลานซ์ความมันของข้าวกับกลิ่นย่างได้ดี แต่ถ้าอยากได้ความละมุนสุดๆ ให้ไปทาง ikura + อูนิ (uni) จะนัวและหวานทะเลมากขึ้น เหมาะกับคนที่อยากได้ฟีล “ข้าวด้งหน้าปลา+อูนิ+ไข่ปลาแซลมอน” แบบเต็มปากเต็มคำ เรื่องการกินให้อร่อยขึ้น เราชอบเริ่มจากชิมคำแรกแบบไม่ปรุงก่อน เพื่อจับรสของวัตถุดิบ โดยเฉพาะอูนิและไข่ปลาแซลมอน จากนั้นค่อยเพิ่มวาซาบินิดๆ หรือกินคู่ขิงดองเพื่อรีเฟรชปาก ระหว่างคำจะช่วยให้ไม่เลี่ยน และทำให้รสของปลาเด่นขึ้น ส่วนเครื่องเคียงอย่างผักดอง ไข่หวาน และซุปใส เป็นตัวช่วยให้มื้อกลางวันครบและกินสบายขึ้นมาก คำถามยอดฮิตคือ “ต้องจองไหม?” จากประสบการณ์เรา แนะนำจองก่อนจริงๆ เพราะร้านแบ่งรอบมื้อกลางวันชัดเจน (12:00 และ 13:30) ถ้าไปแบบไม่ได้จองมีโอกาสเต็ม โดยเฉพาะวันที่คนอยากมากินเซ็ตคุ้มๆ หรือคนตั้งใจมาถ่ายรูปเมนูสวยๆ ใครที่เล็งมื้อเย็นไว้ด้วย ร้านนี้จะเป็นแนว Omakase นะคะ ถ้าอยากลองหลายคำหลายคอร์สก็น่าสนใจ แต่ถ้าวันไหนอยากกินเร็วๆ แบบจัดเต็มเป็นชาม ข้าวด้ง lunch set คือทางเลือกที่ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะสายไข่ปลาแซลมอน (roe/ikura) และอูนิค่ะ