ขนมจีนส้มตำเป็นเมนูยอดนิยมในไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติที่จัดจ้านและสดชื่น การทำขนมจีนส้มตำไม่ยากอย่างที่คิด หากคุณชอบทานอาหารที่มีรสเปรี้ยว เผ็ด และหวานผสมกันอย่างลงตัวแล้วล่ะก็ ต้องลองสูตรนี้ดู สำหรับเส้นขนมจีน เลือกแบบสดหรือแบบแช่แข็งก็ได้ โดยให้ต้มเส้นจนสุกพอดีและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ส่วนส้มตำจะใช้น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกสดตำเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ใส่มะละกอขูดหรือเส้นมะละกอสุก ตามด้วยถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ ซักพักคุณจะได้ส้มตำที่ทั้งกรอบและหอม หลายๆ ครั้งที่เราเลือกทานขนมจีนส้มตำกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ไข่ต้ม หมูยอ หรือแม้แต่ไก่ย่าง ซึ่งช่วยเพิ่มความหลากหลายในการกิน นอกจากนี้ยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดที่ช่วยชูรสชาติให้เมนูนี้ให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำขนมจีนส้มตำกินเองที่บ้านช่วยให้เราเลือกวัตถุดิบได้ดีและมั่นใจในความสะอาด ทั้งยังปรับลดความเผ็ดหรือเปรี้ยวได้ตามชอบ แถมยังประหยัดและได้ความรู้สึกสนุกเมื่อลองตำส้มน้ำเอง ลองเปิดใจทำขนมจีนส้มตำดูนะครับ รับรองจะติดใจ!