ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “เป็ดย่างเกลือวัดไร่ขิง” เราว่าร้านริมทางแถวทางเข้าวัดไร่ขิงอย่าง ภัทรเป็ดย่างเกลือ เป็นอีกตัวเลือกที่เหมาะมากสำหรับสายแวะกินก่อน-หลังไปไหว้พระ เพราะซื้อเร็ว กินง่าย และรสชาติทำถึงแบบไม่ต้องเข้าร้านใหญ่ ๆ สิ่งที่เราชอบของเป็ดย่างเกลือสไตล์นี้คือ “ความหอมของหนัง” กับ “ความฉ่ำของเนื้อ” กลิ่นย่างมันจะขึ้นมาตอนเพิ่งออกจากเตาใหม่ ๆ ยิ่งถ้าได้ชิ้นที่มีหนังบาง ๆ ติดมาด้วยคือเพลินมาก กินเปล่า ๆ ก็อร่อย แต่ถ้าชอบจัดเต็ม แนะนำให้ขอ/ซื้อพร้อมน้ำจิ้ม (แต่ละร้านจะมีสูตรต่างกัน) แล้วค่อย ๆ จิ้มเพิ่มรส จะได้ไม่กลบความหอมของเป็ด ทริคเล็ก ๆ เวลาซื้อกลับบ้าน: ถ้าจะให้กรอบหอมนานขึ้น พอถึงบ้านลองอุ่นแบบเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนสั้น ๆ จะช่วยให้หนังกลับมาหอมและแห้งกำลังดี (ไม่แนะนำไมโครเวฟนาน ๆ เพราะหนังจะนิ่มไว) ส่วนเนื้อถ้ากลัวแห้งให้ห่อฟอยล์หรืออุ่นไฟอ่อน ๆ จะยังฉ่ำอยู่ ใครไปวัดไร่ขิงช่วงคนเยอะ (วันหยุด/เทศกาล) แนะนำให้เผื่อเวลาเรื่องที่จอดรถนิดนึง แล้วเดินไปซื้อจะสะดวกกว่า บางช่วงร้านฮิตอาจต้องรอคิวเล็กน้อย แต่โดยรวมเป็นฟีล “เห็นควันย่างแล้วต้องจอด” แบบนั้นเลย เมนูจับคู่ที่เราว่าเข้ากัน: ข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวก็ได้ แล้วหาแตงกวา/ผักสดมาตัดเลี่ยนอีกนิด จะกลายเป็นมื้อที่อิ่มพอดีแบบง่าย ๆ ระหว่างทาง ใครเคยลองเป็ดย่างเกลือแถววัดไร่ขิงแล้วมีร้านโปรดอีก บอกกันได้นะ เผื่อเราจะตามเก็บเพิ่ม!