แซนวิชมินิครัวซองต์

ถ้ากำลังหาเมนู “แซนวิชปูอัด” ที่ทำไว แต่ออกมาน่ากินแบบคาเฟ่ เราว่ามินิครัวซองต์คือคำตอบเลยค่ะ ขนาดพอดีคำ ใส่กล่องพลาสติกใสแล้วดูสะอาดน่าซื้อ เหมาะทั้งทำกินเองตอน Brunch time หรือทำขายเป็นชุดๆ วัตถุดิบที่เราใช้บ่อย (ทำได้หลายชิ้น) - มินิครัวซองต์ 6–10 ชิ้น - ปูอัดฉีกเส้น (เลือกแบบปูอัดแน่นๆ จะอร่อย) - ผักกาดหอม (หรือกะหล่ำปลีซอยเพิ่มความกรอบ) - มายองเนส - (ทางเลือก) น้ำสลัดงาคั่ว/พริกไทย/เกลือปลายช้อน วิธีทำแซนวิชปูอัดให้ไส้ไม่แฉะ 1) เตรียมผัก: ล้างแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งมากๆ หรือซับด้วยทิชชู่ครัวก่อนยัดไส้ เพราะความชื้นทำให้ครัวซองต์นิ่มเร็ว 2) คลุกไส้ปูอัด: เราชอบคลุกปูอัดฉีกกับมายองเนสนิดหน่อย (แค่ให้เคลือบ) แล้วค่อยบีบราดด้านบนอีกรอบ จะได้ทั้งรสชาติและความสวย 3) ผ่าครัวซองต์: ผ่าแบบไม่ขาดจากกัน (เหมือนทำเป็นกระเป๋า) จะยัดผักกาดหอมได้ง่ายและไส้ไม่หล่น 4) เรียงชั้นให้สวย: ใส่ผักกาดหอมก่อน ตามด้วยปูอัดฉีก แล้วบีบมายองเนสเป็นเส้นๆ ปิดท้าย (อยากให้เด่นเพิ่มปูอัดด้านบนอีกนิด) ทิปให้อร่อยขึ้นแบบง่ายๆ - ถ้าชอบรสกลมขึ้น เติมพริกไทยนิดเดียวในไส้ปูอัด จะหอมขึ้นมาก - อยากได้ความสดชื่น ใส่แตงกวาหั่นบางๆ แต่ต้องซับน้ำก่อน - ทำเป็นชุดรวมไส้ได้: นอกจากปูอัด เรายังทำไส้ทูน่าสลัด/ทูน่าข้าวโพด (tuna corn) หรือข้าวโพดล้วน ราดมายองเนสเหมือนกันก็เข้ากันดี แนวทางแพ็กใส่กล่อง (เหมาะทำขาย/พกไปกิน) - ใช้กล่องพลาสติกใสทรงยาวหรือทรงเหลี่ยม วาง 1–2 ชิ้นต่อกล่อง - แยกซอสมายองเนสใส่ถ้วยเล็กถ้าต้องเดินทางนาน จะช่วยให้ครัวซองต์ไม่ชื้น - แช่เย็นได้ แต่แนะนำทำล่วงหน้าไม่เกิน 1 วัน และเก็บผักให้แห้งที่สุด เมนูนี้เป็นแซนวิชปูอัดที่หน้าตาดี ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แต่กินแล้วอิ่มกำลังพอดี ใครชอบครัวซองต์หอมๆ กับมายองเนสฉ่ำๆ ลองทำดู รับรองหมดไวค่ะ