ใครทำบ้าง เอาแกงจืดที่เหลือมาต้มมักกะโรนีกิน

ถ้าใครเคยมี “แกงจืดที่เหลือ” แล้วไม่อยากอุ่นกินแบบเดิมๆ ลองทำเป็นมักกะโรนีน้ำใสดูค่ะ เมนูนี้เหมาะมากกับวันที่อยากได้อะไรซดร้อนๆ แต่ไม่อยากเข้าครัวนาน แถมเป็นแนวแกงจืดมักกะโรนีที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี วิธีที่เราทำประจำ (แบบไม่เลอะหลายหม้อ) 1) อุ่นแกงจืดเดิมให้เดือดก่อน ถ้าน้ำงวดไปเติมน้ำร้อน/น้ำซุปเพิ่มนิดหน่อย 2) ต้มมักกะโรนี “ตามหน้าซอง” แยกต่างหากจะคุมความสุกง่าย (ถ้าต้มรวมเลย เส้นจะดูดน้ำซุปจนข้นเร็ว) 3) พอเส้นได้ที่ ตักเส้น “เติมเส้น” ลงหม้อแกงจืด แล้วเคี่ยวอีก 1-2 นาทีให้รสเข้ากัน ทริคให้มักกะโรนีน้ำใสอร่อยขึ้น - ปรุงเพิ่มแค่นิดเดียว: ชิมก่อนแล้วค่อยเติมซีอิ๊วขาว/เกลือปลายช้อน บางทีแกงจืดที่เหลือรสจัดอยู่แล้ว - ถ้าชอบหอมๆ ใส่กระเทียมเจียวตอนปิดไฟ กลิ่นจะเด้งมาก หรือโรยตอนเสิร์ฟก็ได้ - เพิ่มผักชีตอนท้าย (หรือขึ้นฉ่าย/ต้นหอม) จะช่วยให้ซุปสดชื่นขึ้น - ถ้าเส้นเหลือค้างหม้อ: แยกเส้นกับน้ำซุปเก็บตู้เย็น เวลาอุ่นจะได้ไม่เละ (ค่อยใส่เส้นตอนจะกิน) ไอเดีย “แกงจืดที่เหลือ” แบบไหนเหมาะกับมักกะโรนีน้ำ - แกงจืดเต้าหู้หมูสับ: เข้ากันสุดๆ เหมือนเมนูบ้านๆ ที่กินได้ทุกวัน - แกงจืดวุ้นเส้น/ผักกาดขาว: เติมมักกะโรนีแทนวุ้นเส้นบางส่วนก็ได้ ฟีลซุปใสแต่แน่นท้อง - ถ้ามีลูกชิ้น/ไก่ฉีกเหลือ ใส่เพิ่มเป็นโปรตีนเสริมได้เลย เสิร์ฟยังไงให้น่ากิน ตักใส่ชาม แล้วโรยผักชี + กระเทียมเจียว เพิ่มพริกไทยนิดหน่อย ได้มักกะโรนีน้ำใสที่ซดคล่อง อิ่มไว จบไปอีกมื้อแบบไม่ต้องคิดเยอะ ถ้าใครมีเมนูต่อยอดจากของเหลือแบบอื่นๆ (เช่นข้าวต้ม/โจ๊ก/ซุป) มาแชร์กันได้นะคะ อยากได้ไอเดียใหม่ๆ ไว้สลับมื้อค่ะ