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「茂木家ファクトリー」って検索して出てくるけど、実際なにが買えるの？と思って行ったときに一番テンション上がったのが“自家製フレッシュモッツァレラチーズ”。自然放牧の牛の生乳を使ってる、っていう説明がまず安心感あるし、何より出来たてのフレッシュさが別格でした。 私が行ったときは、木のボードに手書きで「自家製フレッシュモッツァレラチーズ」みたいに紹介が書かれていて、カップ入りで提供されるタイプもありました。透明カップの中に真っ白なモッツァレラが入っていて、上からオイルっぽい黄金色の液体がかかっていて（はちみつ系にも見えた）、小さな木のスプーンが添えてあるのがかわいい。まずはそのまま一口→ミルク感がやさしくて、塩気が強すぎないからパクパクいける味。 味変でおすすめなのが、記事にも書いた「わさび醤油」。これ、意外と相性よくて、淡白なモッツァレラがキュッと締まります。さっぱり寄りなら和風ドレッシングでも◎。王道はトマトとバジルでカプレーゼだけど、フレッシュ系は水分が多いので、食べる直前に切って盛るのがいちばんおいしいと思いました。 あと、個人的な推しは“焼く”食べ方。袋入りのモッツァレラを買った日は、家でピザトーストにのせたり、パスタにちぎって入れたり。温めると伸びが出て、ミルキーさも増して満足度高いです。フライパンで軽く焼いて、表面だけこんがりさせるのもアリ。 美容や健康面でいうと、モッツァレラはビタミンB2やカルシウムが摂れるのがうれしいところ。私は「肌の調子って結局、腸のご機嫌に左右される…」と感じるタイプなので、乳酸菌が含まれている点も“おいしい習慣”として取り入れやすいなと思いました。 もし茂木家ファクトリーに行くなら、買ったら早めに食べるのが一番のコツ。フレッシュモッツァレラは時間が経つと食感が変わりやすいので、当日〜翌日くらいに楽しむ前提で選ぶと満足度が上がります。