ถ้าใครเสิร์ชหา “เมนูเจ๊เอมลาบบุรี” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เรารวมแนวเมนูที่คนสั่งบ่อย + วิธีเลือกให้เข้ากับสไตล์การกินไว้ให้ค่ะ (เผื่อไปถึงร้านแล้วไม่อยากยืนคิดนาน) 1) กลุ่มเมนูลาบ/น้ำตก (สายเข้มข้นต้องลอง) - ลาบหมู: ส่วนใหญ่จะหอมข้าวคั่ว เผ็ดกำลังดี กินกับผักแกล้มแล้วตัดเลี่ยน - น้ำตกหมู: จะออกเปรี้ยวเผ็ดนำ เนื้อชุ่มกว่า เหมาะกับคนชอบรสจัดแต่ยังสดชื่น ทริคส่วนตัว: ถ้าชอบ “นัวๆ” ให้สั่งเพิ่มข้าวคั่ว/พริกป่น และบอกว่าเอา “คลุกเข้ม” จะได้รสชัดขึ้น 2) กลุ่มเมนูย่าง/ทอด (สั่งมาแชร์กับเพื่อนคือดี) - คอหมูย่าง/หมูย่าง: เหมาะเป็นเมนูหลักกินคู่ส้มตำหรือลาบ - ไก่ย่าง/ของทอด: ช่วยบาลานซ์ความเผ็ดของเมนูตำและลาบ กินง่าย เด็กๆ ก็กินได้ ทริค: ขอ “น้ำจิ้มแจ่ว” เพิ่มถ้าร้านมี จะยิ่งเข้ากันมาก โดยเฉพาะกับคอหมูย่าง 3) กลุ่มต้มแซ่บ/แกงอีสาน (อยากซดร้อนๆ ต้องมี) - ต้มแซ่บ: ถ้าได้ซดคู่ข้าวเหนียวคือฟิน ช่วยตัดรสลาบได้ดี ทริค: บอกระดับเผ็ดได้เลย ถ้าไม่ค่อยกินเผ็ดให้เริ่มที่ “เผ็ดน้อย” ก่อน เพราะร้านสายอีสานแท้ๆ มักจัดเต็ม 4) เครื่องเคียงที่ช่วยให้อร่อยขึ้น - ข้าวเหนียว: คู่หูของลาบบุรี กินแล้วอิ่มจริง - ผักแกล้ม: แตงกวา กะหล่ำ ถั่วฝักยาว ช่วยลดเผ็ดและเพิ่มความกรอบสด ทริค: ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำแยกผัก/น้ำคลุกไว้ จะช่วยให้ผักไม่ช้ำและลาบไม่แฉะ ราคาโดยประมาณ & วิธีสั่งให้คุ้ม โดยทั่วไปเมนูอีสานแนวลาบ-ย่างมักอยู่ช่วงหลักสิบถึงร้อยต้นๆ แล้วแต่ปริมาณ ถ้าไปหลายคนให้สั่งแบบ “ลาบ 1 + ย่าง 1 + ต้มแซ่บ 1 + ข้าวเหนียว” จะครบทั้งรสและอิ่มกำลังดี ถ้าใครเคยกินเจ๊เอมลาบบุรีแล้วมีเมนูประจำ แนะนำคอมเมนต์บอกกันได้นะคะ จะได้เป็นลิสต์ให้คนไปครั้งแรกสั่งตามได้ง่ายๆ